Vişne muhallebili Kedidili Pastası

Kedidillerini servis kabına dizin,
1 lt vişne suyu, yarım bardak şeker ve 1 bardağa yakın nişastayı nişasta eriyene kadarkarıştırdıktan sonra ocağa alın, muhallebi kıvamına gelince vanilya ekleyin, kedidillerinin üzerine dökün.
Onun üzerine de kare kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizdim,
1,5-2 paket kremole (ben damlasakızlı kullandım) yada herhangi bir muhallebi-krem şanti hazırlayıp soğuyan tatlının üzerine dökün.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin
Afiyet olsun...

Yeni yaptığım pastaları görmek isterseniz de tıklayın ...

Yarın ilk orucumuzu tutacağız inşallah...

Herkese HAYIRLI RAMAZANLAR diliyorum...

3 renkli bisküvili ahududulu pasta

Köydeki ahududuları değerlendirmek için benim uydurduğum ama çok beğenilen bir pasta. Bu üstteki borcama yaptığım basit versiyonu. Aşağıdaki muhallebiye hiçbişey eklemeden sadece kakao ile renklendirmiştim 2. katı. O da çok lezelliydi, Ama kelepçeli kalıptaki tam bir yaz pastası..

Muhallebisi:

1 litre süt, 1er kahve fincanı irmik, nişasta ve un, 1 bardak şekeri muhallebi kıvamında pişirin vanilya ekleyin çırpın.

1. beyaz kat: KElepçeli kalıbın içini streçle sarıp dibine 1 sıra Burçak bisküvi dizin. ÜZerine 1 kat sade muhallebi serip 2. sıra burçak bisküviyi dizin.

2. kat ( kahverengi) Kremayı 1 kahve fincanı kakao ve yarım poşet krem şanti ve 2-3 kaşık labneyle karıştırın ve güzelce çırpın. bisküvilerin üzerine serin.

3. ahududu pelteli kat: 1 kat daha burçak bisküvi dizdiğiniz pastanın üzerine

1 büyük bardak su ve 1 dolu kaşık nişastayı pişirip pelte yapıp sonra taze ahududuysa biraz da şeker ama yoksa ahududu reçeli ekleyip biraz daha pişirip blender'da çırpıp pastanın en üst katına serin. ÜZerine Hindistan cevizi serpin yada şantiyle süslenebilir. Soğuyunca buzluğa atın ve mevsim yazsa yarı buzlu serin serin yiyin :) Kışsa da buzluk değil de buzdolabından çıkarıp servis edin.

İrmikli Gül tatlısı

Meleğin marifetleri bloğunda gördüğüm, şeklinden dolayı beni çok cezbeden bir tatlı. İrmikli muhallebi yapıyoruz ve güllü kalıbın dibine renk verecek jöle ,veya reçel yada gıda boyasıyla renklendirilmiş aynı muhallebiden döküyoruz.Üzerine sıcakken tabi, muhallebinin kalanını göküyor, soğutuyor ve dolapta 1 gece bekletiyoruz. Servis edileceği zaman dikkatlice ters çeviriyoruz üstten kalıptan bastırıp gülleri bozmadan servis ediyoruz.

Muhallebi: 1 litre süt, 1'er bardağa yakın irmik ve şeker, vanilya, dilenirse çok az margarin--tereyağı..

Damlasakızlı balkabağı tatlısı

Yılbaşı akşamı menümden tek resmini çekebildiğim tarif..
Hazırlanışı :

* Kabağı çok ince dilimlere ayırıp pişirin. Suyunu tamamen çekmesini bekleyin. Suyunu çektiği için çok yoğun bir kabak tatlısı oldu şekeri bolca tutmuşum ama ben yoğun tatlıları sevdiğim için bayıldım, şeker arzuya göre göz kararı konabilir.
* kedidili bisküvilerini sütle ıslatıp 1 sıra borcama dizin
* üzerine güzelce püre yaptığınız kabağı serin
* onun üzerine de dövülmüş ceviz serpin
* En üste de normalde kaymak tadında şanti seriyorum ama evde yokmuş damlasakızlı kremole ile kapladım en üst katı, herkes bayıldı ve bu tatlıya çok yakıştı :)
*Afiyet olsun ...

Bisküvili Supangle

Klasik bir tarif...
Görüntü çok acele servis edildiği için pek şık olmasa da lezzeti tavsiye edilir :)
Çok lezzetli oluyor, hatta un ve şeker miktarını tam 1 dolu bardak yaparsanız ve buzlukta bir saat bekletirseniz Frigola dondurması gibi oluyor tadı :)


Hazırlanışı:

* 1 litre süt, 1'er bardağa yakın şeker ve un ( unun bir kısmı yerine nişasta da olabilir), 1 pakete yakın kakao ve 1 yumurtayı blender ya da mikserde çırpıp ocakta pişirin. Pişince içine 1 paket vanilya ve biraz margarin ekleyip tekrar çırpın. Pişince ister küçük kaselere ister borcama bisküvi üzerine dökün. Soğuyunca en az 2 saat buzdolabında soğutun.

Hindistan Tatlısı

Tarif okuldan arkadaşım Güler Hoca'dan, harika ve çok şık bir lezzet, her yiyen tarifi illa ki alıyor, nefis çünkü :)
biraz uğraştırıyor ama emin olun değiyor ...

Tabanı:
125 gram margarin ve 1 bardak irmiği yaklaşık 20 dk kavurup içine 3 bardak süt
ve 1 bardak şeker ekle ( bildiğin irmik helvası oluyo ama daha sütlüsü, o hali bile nefis :))
Muhalebi yap vanilya ekle
borcama ser

2. kat:
500 gram havuç
1 brd süt
yarım bardak şeker
pişir, üzerine ser (biraz uzun sürede pişiyor ağzı açık pişecek)
İstersen ceviz

3. kat:
krem şanti hazırla üzerine ser

Üzerine mevsim meyveleri

burçak bisküvili irmik tatlısı

Klasik sütlü irmik muhallebisini biraz tatlandırayım dedim.

* 7 kaşık şeker

* 7 kaşık irmik

* 3 bardak süt

*vanilya muhallebi yapılır kıvamı koyu olacak.

* borcamın dibine 1 sıra burçak bisküvi dizilirse servidi daha kolay olur.

* ÜZerine muhallebi derilir

* Onun üzerine ben kaymak tadında şantiyi portakal kabuğu şekerlemesiyle biraz dövülmüş fındığı karıştırıp serdim.

* En üste de burçağı rondoda parçalayıp üzerine dağıtım.

Sevgililer günü Pastası, Kedidili kafesinde pasta

Sevgililer günü benim için 2 yıldır çok özel, çünkü oğluşumun yaşgünü.

Ama canımın içi çok hasta zatüre başlangıcı oldu :( nasıl oldu bilmiyorum ama oldu :( Bugün yaşgününü yapacaktık aile arasında ama erteledik hasta olunca. Yine de kendi aramızda kutlarız pastasız geçirmeyelim diye uzun zamandır yapmak istediğim kedidili kafesinde pastayı yapmaya karar verdim. Bu kurdelayı bunun için saklıyordum, sonunda işe yaradı :)

Bu pastayı hastaneye gidip teşhisi konmadan başlamıştım. Hiç yiyecek keyfimiz olmasa da güzel bir tatlı oldu. Çok kısa sürüyor yapması ama tabi benim elde olmayan sebeplerle uzun sürdü.

Lütfen dualarınızı eksik etmeyin okuyunca çok ihtiyacım var :(

Şimdi tarif:

* Dilediğiniz, sevdiğiniz bir muhallebi yapın. Ben 1 lt sütü 1 bardak şeker ve 1 bardak unla pişirip vanilya ekleyip soğutup, Sonra yarım paket pasta kreması ve 1 bardak sütü çırpıp hazırlayıp muhallebiyle birlikte blender'da çırptım güzelce ve kremayı hazırladım.

* Kalpli kelepçeli kalıbın dibine ince bir tabaka kremadan döküp yaydım.

* Kedidillerini diklemesine yerleştirdim ( kremayı kedidillerini tutsun diye dibine döküyoruz dökmezsek devriliyorlar)

* 1 paket kedidilim vardı ve tüm tatlıya yeter sandım :S Ama tamı tamına kenarlara ancak yetti. Ben de evde dia'dan aldığım hazır waffle kekleri vardı 1 poşet. Onu kullandım. 1 sıra waffle dizdim.

* 2 kat daha 1 kat krema 1 kat waffle dizdim ve en üste kremanın kalanını döküp düzleştirdim.

* Kırmızı kalp olsun diye yarım paket çilekli jöle hazırlayıp ılıtıp jelleşmeden üzerine döktüm. Ama istediğim renk ve görüntüyü alamayınca üzerine renkli pasta süsü serptim. Ama jöle de özellikle dilimlendiğinde değişik ve hoş bir görüntü ve tat verdi.

* Pastayı 1 gece buzdolabında beklettim.

* Ertesi gün kelepçeyi çıkarıp kurdelayla bağladım. Kalıbı çıkarınca kedidilleri kendini salıp devrilir pasta dağılır diye korktum ama kurdelasız bile gayet şekli oturmuştu şaşırdım :)

* Afiyet olsun...

Süt dilimi

Oğlum Kinder'in süt dilimini çok seviyor ve geçen gün aklıma bununla ilgili parlak bir fikir geldi. Kendim evde benzerini yapamaz mıyım dedim ve yaptım çok ta beğenerek yedi(k) :)) İlk yaptığımda aşağıdaki gibi kekin dilimleri arasına krema sürdüm ama bir sonrakinde tam süt dilimi görüntüsünde olunca daha çok sevdi :) Tadı tabi aynı değil ama benim için çok daha güzel çünkü ben satılan süt dilimini pek sevmiyorum. İstenilen bir kakaolu kek ile de aynı tarif yapılabilir.

benim yaptığım kek iştahı iyice azalan ve neredeyse abur cubur ve kekten başka bişey yemez hale gelen oğluma biraz besleyici olsun diye pekmezli havuçlu ve cevizli kek. ( bir sonraki tarif)

Kreması:

* Yarım litre süt yarım bardak un ve çeğrek bardak şeker çırpılırarak pişirilir.

* Piştikten hemen sonra içine vanilya ve 1 kaşık tereyağı eklenip hızla çırpılarak tereyağı eritilip tatlıya yedirilir.

* Ilıyınca da içine birkaç kaşık labne peyniri eklenir.

* Soğuyunca içine 1 poşet krem şanti eklenir ve çırpılır. (Krem şanti şart değil. Muhallebi koyuysa gerek yok)

* 2 dolu yemek kaşığı bal ilave edilerek tekrar blender'da çırpılır.

* Buzdolabında en az 1 saat bekletilir.

Hazırlanışı:

* Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve yine de yapışmasın diye az yağlanır.

* Tepsiye çok ince şekilde kek karışımından dökülür ve 170 derecede pişirilir.

* Piştikten sonra soğutulur ve enine parçaya kesilir.

* İki katın arasına kremadan konur ve diğer kat üzerine kapatılır.

* Dikdörtgen dilimlere ayrılır.

* Buzdolabında birkaç saat bekletilir.

* Afiyet olsun.

( Bu ölçüde kek hamuru artacaktır. Yarım ölçek yapabilirsiniz yada kalan hamuru başka kalıplarda kek olarak pişirebilirsiniz.)

İrmikli Toplar

Yine forumdaki yemek bölümünden popüler bir tarif.

Hazırlanışı

3 bardak süt

7 dolu dolu kaşık irmik

7 kaşık şeker

* Bu malzemeler tencereye konup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilip ocağın altı kısılıp biraz daha karıştılarak pişirilir.
* İyice soğuyunca içine 1 paket krem şanti ekleyin ve karışıma iyice yedirin.

* Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünce parçalar koparıp yuvarlayıp dilediğiniz malzemeye bulayın. (hindistan cevizi- ceviz-fındık-badem-fıstık- çikolata-kakao... )

* Afiyet olsun...

Ahududulu waffle tartı :)

* Waffleları bir sıra borcama dizdim
*Krema olarak tiramisu kreması kullandım tarifini daha sonra ekliycem ..
*kremayı 1 paket şanti ile çırpıp ahududu ekledim ve artan waffle'ı da ince kesip kenarlara koyup tart görünümü verdim
*Biraz cheesecake havası oldu ama cheesecake pek sevmem daha değişik birşey oldu.

Waffle Pastası

Forumdan Şeyda arkadaşımızdan gördüğüm waffle pastası. Ben biraz değiştirdim.
Bu pastanın son görünümü değil, arakatı :)
*Waffleların ilk katını borcama dizip, üzerine üzerindeki tarife birebir hazırladığım 1 paket çikolatalı cremole'nin yarısını serip, muz dilimleri ve dövülmüş cevizle tatlandırdım

*Sonra ikinci katı da yerleştirdim


* En son kalan cremeole'yi de serip üzerini süsledim.

Bu tarifi çok tuttum çünkü hem çok pratik hem nefis :) Bu da 2. versiyonu ;)

Hazırlanışı:

*Hazır satılan waffle'lardan 1 paketin yarısını borcama dizin

*Kreması için 1 paket vanilyalı pudingi üzerindeki tarife göre pişirip soğutun.

*Soğuyan pudingi 1 poşet yeni çıkan kaymak tadında şanti ile karıştırın güzelce çırpın

*İlk kat waffle üzerine kremayı yayın ve dilerseniz üzerini istediğiniz gibi tatlandırın. Ben portakal kabuğu şekerlemesi ve damla çikolata ve muz koydum.

*Kalan waffle'ları da dizip tekrar aynı süsleme ve tatlandırma işlemini yapın

*Buzdolabında soğutup birkaç saat sonra servis yapın

*Afiyetler olsun...

Nesquick'li çikolata sosu

Malesef kameram bozuk olduğu için çekim yapamadım ama geçen gün tavukgöğsü üzerine hazırladığım çikolata sosunun tarifini paylaşmak istedim. Evde kakao olmadığı için dolapta bulduğum nesquick ile nasıl olur acaba diye düşündüm ve sonuç mükemmeldi. Çok lezzetli bir çikolata sosu oldu. Kakao ile de deneyeceğim sanıyorum yine enfes olur.

* 3-4 yemek kaşığı dolusu toz nesquick (ya da 2-3 kaşık kakao)
* 1 bardak süt
* 1 bardak su
* 2 kaşık mısır nişastası
* 2 kaşık şeker
* 1 dolu yemek kaşığı nutella

Hazırlanışı:
Bir tencerede tüm malzemeyiş karıştırarak pişirin. tatlıların dondurmaların üzerine dilediğiniz gibi kullanın.

*Afiyet olsun

Havuçlu İrmik Tatlısı

Oğlum doğru dürüst yemiyo son zamanda diye onun seveceği şeyler üretmeye çalışıyorum ve evde de bol bol havuç vardı. havuçla da tatlı şeyleri seviyo diye tatlı yapayım dedim sonra bu çıktı ortaya. Çok besleyici ve lezzetli bi tatlı oldu başta az bişey yapacaktım ama güzel bişey olacağını anlayınca orta boy bir borcama yaptım

tarif:
*4-5 havucu rendeleyip yarım bardak şekerle suyunu çekene kadar kavurun.
*İçine 1 subardağı kadar bebe bisküvisi ufalayın
*Dilerseniz ceviz içi de koyabilirsiniz
* Borcama havuç tabanını serin.

Muhallebisi : * 2,5 bardak süt, 5 kaşık irmik ve 4 tepeleme kaşık şekeri koyu kıvamlı bir muhallebi olana kadar pişirin. (ben biraz da bal koydum) (Evde pirinç unu bitmeseydi irmiğin yarısını pirinç unu koyacaktım)
*pişince içine limon kabuğu rendesi yada 1 kaşık vanilya ekleyin
*yarım paket labne peyniri ekleyip blenderda güzelce çırpın.
*Afiyetler olsun

KEDİDİLİYLE YALANCI PROF

* Kedidili bisküvileri sütle ıslatın ve borcama dizin.
* Üzerine yalancı tavukgöğsü kremasının şantiyle karışmış halini ekleyin tarifi burada ama yarım ölçü olacak ;)
*en üste de hazır çikolata sos hazırlayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
*Afiyet olsun

Elmalı mereng

Tarifi yine forumdan arkadaşım Gül'ün sayfasından almıştım. Tarifi burada