Tahinli kek

Güzel bir tarif ama ben nedense kek kalıbındansa borcamda daha güzel kek pişiriyorum :S Ne zaman kalıpta pişirsem içi pişmiyor çok uğraştırıyor ama borcamda gayet güzel oluyor. Servis ederken kekin üzerine tahin pekmez döktüm değişik ve güzel oldu...

Tarif netten pek çok sitede aynı tarif var zaten...

Hazırlanışı:

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kırık ceviz
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı soğuk süt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
1 çay bardağı susam
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın. Üzerine süt ve sıvıyağı koyup kaşıkla karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ekleyin. Tahini da katıp karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp susam serpin. Kek harcını susamın üzerine boşaltıp, onun üzerine de ceviz serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Afiyet Olsun

Yağsız kek ( 1-2-3-4 keki )

MALZEMELER·

4 yumurta· 3 bardak un· 2 bardak şeker 1 bardak yoğurt· limonun suyu· 1 limon kabuğu· 1 kahve kaşığı vanilya · 1 paket kabartma tozu-1/2 paket tereyağı, birkaç rendelenmiş elma, kurumeyve de olabilir. Dilenirse ceviz...

Kek hamuru hazırlanır ve elma rendesi ve dilediğiniz malzemeler tarçınla karıştırılır, (ben içine hindistan cevizi de ekledim) Ve kek hamuru üzerine dökülüp tahta kaşıkla üstünkörü karıştırılıp sıcak fırına atılır.

Rulo kek pastası

İlk olarak sert bir muhallebi pişirmek gerekiyor, irmikli muhallebi olabilir yada koyu kıvamlı bir yalancı tavuk göğsü muhallebisi olabilir. Piştikten sonra içine süt ve şanti karıştırılıp dökülüyor ve sonra marketten aldığımız rulo keki dilimlere ayırıp çukur borcam yada kaseye eşit diziyoruz. sonra muhallebiyi döküp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Sonra ters çevirip servis ediyoruz.

Ispanaklı Kek

Tarifi netten almıştım siteyi hatırlamıyorum uzun zaman oldu :S

MALZEMELER:

3 yumurta 1,5 bardak toz şeker yarım bardak ılık su yarım bardak sıvıyağ kabartma tozu vanilya haşlanmış, rondodan geçirilmiş, yarım bardak ıspanak

YAPILIŞI:

Öncelikle 250 gr kadar ıspanak az suda 5-10 dk haşlanır süzülüp rondodan geçirilir bu halde yarım su bardağı kadar oluyor.

3 yumurta şekerle çırpılır yarım su bardağı ılık su ilave edilip çırpmaya devam edilir,

sıvıyağ,ıspanak püresi,2,5 bardak elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenip hamur yapılır,

yağlanmış ve tozşeker serpilmiş yuvarlak borcamda 175 derecede 20 dk kadar pişirilir.

Fırından çıkan kekin yanlarındaki yuvarlak kısımlar kesilir bunlarda rondodan geçirilip üzerini süslemek için kullanılacak.

Üzeri için: Kekin üzerine 1 bardak suyla 2 paket kremşanti çırpılıp konuyor ama ev yapımı krema isteyenler için: 2 bardak süt 1,5 kaşık nişasta 1,5 kaşık un 5 kaşık şeker ve vanilya ile muhallebi hazırlayabilirler... .kremanın üzerine kek kırıntılarını serpip kiviyle süsleyebilirsiniz.

Acayip bi ıslak kek :))

Koca tepsiden kalan birkaç dilim kekten görüntüsü en düzgün olanları seçtim, o yüzden şekilleri bozuk, ama illa paylaşmak istedim bu lezzeti, :)

Bu keki her geldiğinde tatlı siparişi veren yeğenim içi yaptım. Siparişi her zaman yaptığım browni idi ama evde kakao yoktu minik tek kullanımlık poşetlerdeki yeni çıkan çikolata sosundan vardı, 2 tane o paketlerden ekledim, içine de rom aroması ekledim , müthiş oldu çok beğenildi :)

bundan sonra sıklıkla yapacağım tariflerden...

İncirli cevizli tatlı

Portakal ağacının meşhur incirli tatlısı.. Çok lezzetli ama ilk denememde daha güzel olmuştu.

İncirli Tatlı
Malzemeler:
Kek:
6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu
Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker
Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
inmeye yakın 50gr tereyağı
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. ( Ben şanti eklemedim muhallebi olarak döktüm)
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Koko kek'ten Coco star pastası

Geçenlerde bir blogda gördüğüm bu tarif çok hoşuma gitti. Ben de eşimin yaşgününde bu tarifi pastaya dönüştürerek eşime yaptım, kendisi klasik pastaları pek yemiyor, düşkün değil, bu bol hindistan cevizli olduğu için çok beğendi. Gerçekten nefis oluyor ve çok ta pratik tavsiye ederim... Aynı coco star gibi kekin tadı, o yüzden ben coco star pastası adını taktım :) Üzerine şanti yerine çikolata sosu yada çikolata da dökülebilir ama böyle hafif oldu. Normalde şantiyi çok sevmem ama Dia'nın şantisinin tadını çok seviyorum, tavsiye ederim,bu pastaya da çok yakıştı :)

Tarifi blogdan aynen kopyalıyorum...

Malzemeler:,

1 paket hazır pandispanyanın tek katı,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 su bardağı hindistan cevizi,
1/2 çay bardağı fındık yada ceviz kırığı. ( Bence bunlar olmasa da olur bol hindistancevizi var çünkü. ben yine de fındık koydum. Damla çikolata da ekledim)

Yumurtayı ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpalım.Sıvıyağı,hindistan cevizini , fındık yada ceviz kırığını koyup tekrar karıştıralım.Hazır pandispanyamızın tek katını fırın tepsisine alalım ve bu karışımı spatula yardımıyla güzelce sürelim.Hafif ısıtılmış fırında 150 derecede 10 dk pişirelim.Afiyet olsun.

Üzerine krem şanti sürdüm ve damla çikolata ve renkli şekerler serptim. Ama üzerindekiler de çok şekerli olduğu için içinin şekerini azaltabilirmişim biraz...

Havuçlu cevizli kek ve ondan yapılmış truff'lar

KEK:

* 2 bardak şeker ve 4 yumurta köpürene kadar çırpılır

* İçine 1 bardak sıvıyağ, 2 bardak un ve 1er paket vanilya ve kbrt tozu elenerek eklenir çırpılır.

* 2 bardak havuç rendesi ve 1 bardak dövülmüş ceviz eklenir karıştırılır ve ılık fırına atıp 160-170 derecede pişirilir.

Truff:

Kekin yarısından biraz azını ufaladım.

* 1 paket bitter çikolatayı eritip yarım bardak sütle karıştırıp keke yedirip yoğurdum ve yuvarladım.

* ÜZerine de çikolata eritip renkli şekerleri serptim

Browni muffinler her zamanki browni tarifim

Bu da arkadaşlarla davet sofram. Bu sefer süt dilimini browni ile deniyim dedim ama çok kabardı ve yumuşak bir kekti istediğim sonucu alamadım :S diğer tarifle çok daha güzeldi süt dilimi. Aşağıdaki de aynı hafta yaptığım diğer tarifle olan süt dilimi. Çocuklara mamalar etiketinde var tarif ama biraz da kakao eklemek gerek sanırım. Bir dahaki sefere öyle yapacağım inşallah.

Ama tabi marketlerdeki süt dilimi tadı yok yanlış anlaşılmasın, ama çocuklar genelde seviyor görüntü benzediği için :) yanındakiler de şekilli kurabiyeyi erimiş çikolataya bulayıp şeker serptiğim kurabiyeler. UMut'un 2. yaşgünü menüsündeki kurabiyelerden çok fazla yapmış bulunduğumuz için buzluğa attıklarım.

Pratik Elmalı Tart

Bu tarifi forumdan Şeyda arkadaşımdan görmüştüm, yapalı çok oldu, eklememişim çok lezzetli ve pratik bir turta oluyor :)) Tarifi sayfadan aynen kopyalıyorum.

ELMALI PASTAnin tarifi
125 gr.tereyagi
125 gr.seker
3 yumurta
200 gr un(sizin biraz unu azaltmaniz gerekebilir,burasinin unu biraz farkli,kasikla düzeltilecek yogunlukta olmali)
3 yemek kas.süt
2 cay kas.kabartma tozu
vanilya
bir fiske tuz
4-5 elma
üzerine tarcin ve badem(ben birazda hindistan cevizi septim)

-yumusamis tereyagiyla, sekeri ve yumurtalari güzelce cirpiyoruz mikserle,sütü ve tuzu ekliyoruz,cirpiyoruz..
-kabartma tozuyla unu eliyoruz,vanilyayi ekliyoruz,cirpiyoruz...
-yaglanmis unlamis 26 ya da 28 cm.lik tepsiye(ben kelepceli kullandim)esit bir sekilde yayiyoruz
-elmalari ikiye ya da üce bölüp,kabuklarini soyuyoruz ve cekirdeklerini cikariyoruz,üst kisimlarina yariya kadar cizikler atiyoruz ve kek hamurunun üzerine bastirmadan koyuyoruz,heryeri dolacak sekilde...
-üzerine tarcin ve badem kirintilari serpiyoruz,önceden isitilmis 175° de 45 dk civari pisiriyoruz...
-firindan cikip soguyunca pudra sekeri serpiyoruz...



Bu da annemin elmalı kekinin yani benim basitleştirdiğim versiyonunun başka bir şekli.

Pekmezli cevizli elmalı kek

Son zamanlarda kek ekleye ekleye bir hal oldum ama hepsi Umut için :))
Fazla kabarmadı malesef acele yapıp malzemeler ısınmadan olduğu için belki de ama tadı nefisti.

HAzırlanışı:

* 4 yumurta ve 1 çay bardağı şeker iyice çırpılır.
* 1 çay bardağı pekmez, 3 kaşık yoğurt, 1 portakalın suyu, 1 çay bardağı sıvıyağ ve eritilmiş 2-3 kaşık tereyağı güzelce çırpılır.
* 1'er dolu çay kaşığı tarçın ve zencefil eklenir.
* Un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 silme çay kaşığı karbonat elenerek eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır.
* En son 1 elma rendesi, 1 portakal kabuğu rendesi ve 1 çay bardağı ceviz kırığı eklenir karışımı fazla karıştırmadan yedirilir.
* Kek kalıbına biraz fazla geliyor bu ölçü,uygun boyutta yağlanmış fırın kabına alınır ve sıcak fırında 180 derecede 20 dakika sonra derecesi 150'ye düşürülerek pişirilir.
* Afiyet olsun...

Zencefilli pekmezli portakallı kek

Kek delisi oğlum için iştahı da yok diye çeşit çeşit kek yapar oldum :)) Bu tarif çok hoşuma gitti ama hem besleyici oldu hem de lezzetli...

Hazırlanışı:

* 3 yumurta ve1 bardak şekeri güzelce çırpın

* yarım çay bardağı pekmez, 1 küçük bardak portakal suyu, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı tarçın, ve 1 çay kaşığı karbonat un ekleyin güzelce karıştırın.

* En son 1 portakalın kabuğunu rendeleyin, sok kez kaşıkla karıştırın.

* Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

* Afiyet olsun...

Bütün portakallı kurabiye ve bu fikirden doğan bütün portakallı kek ...

Kurabiye tarifi beğenerek izlediğim blog Yetur'la lezzet kareleri'nden. Yalnız ben oğlumun damak zevkine uysun diye kuşüzümü koymadım. Lezzetli ve mis gibi portakal kokan bir kurabiye. Tarif bu linkte..

Ama yine de yazayım çünkü bazen linklere ulaşılamıyor.

* 1 bütün portakal olduğu gibi robotta çekilir

* 1 brd şeker, 2 yumurta, yarım paket margarin yada tereyağ, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı karbonatı yine robotta yoğuruyoruz.

* Malzemeyi yoğurma kabına alıp ununu ekliyoruz ve dilersek kuşüzümü.

* Yumuşak kıvamlı bir hamur olunca tepsiye dilediğimiz şekilde diziyoruz

* 180derecede pişirip ılıyınca pudra şekeri serpiyoruz

ben bir tepsi normal kurabiye boyunda, kalan hamuru da okulda arkadaşlarıma ikram etmek için daha küçük boyda yaptım. Küçük olanları suya sonra hindistan cevizine batırıp öyle fırınladım ama sarardılar. Yine de güzel oldular. Bir dahaki sefere de şekere batırmayı düşünüyorum, bence çok yakışır.

BÜTÜN PORTAKALLI KEK

* 1 bütün portakalı robotta iyice parçalayın

* sonra içine 5 adet yumurta 1yada 1,5 bardak şeker ekleyin (ben petek bal ekledim 1 dolu kaşık ve 1 büyük bardak şeker koydum) güzelce çırpın.

* Sonra içine 2 dolu kaşık yoğurt, 1 çay kaşığı zencefil ve un, kabartma tozu, dilerseniz vanilya da koyup güzelce karıştırın.

* 180 derece fırında pişirin.

* Fazla kabarmadı ama lezzetli bir kek oldu. ne zaman baton kalıbımda kek yapsam fazla kabarmıyor belki de portakallar kabarmasını engellemiştir ??

Pekmezli havuçlu ve cevizli kek

Hazırlanışı:
* 1 bardak pekmez ve 3 yumurta çırpılır.
* 1 çay bardağı sıvıyağ ve alabildiği kadar un eklenir.
* Kabartma tozu ve vanilya ve alabildiği kadar un eklenip çırpılır.
* Dilenirse az miktar 1 çay bardağı kadar süt yada yoğurt ta eklenebilir o zaman biraz da şeker eklemek gerekir.
* En son rendelenmiş 2 havuç ve dövülmüş 1 bardak ceviz eklenir
* Yağlanıp hindistan cevizi serpilmiş kek kalıbına dökülür.
* 170 derecede sıcak fırında pişirilir.



Arasına krema da çok güzel oluyor. Süt dilimini bu şekilde keşfettim ilk :))
Krema tarifi burada.

Bomba kek :)

Hazırlanışı:

* 3 yumurta ve 1 brd şekeri çırpın

* 1 bardak katı tarafından yoğurt ve 1 bardaktan az eksik sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.

* 3 bardak unu eleyerek ekleyip çıprın

* 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırın
* 1 poşette ya da tabakta kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz ve damla çikolata ne eklemek isterseniz biraz un ekleyerek güzelce karıştırın ki dibe çökmesinler dağılsınlar. Bu malzemeleri keke ekleyin (Dilerseniz kakaolu da olabilir)
* Tepsinin dibini yağlayıp bol hindistan cevizi serpin

* 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dak pişirin

* afiyet olsun..

* İşte bu kek bu paşa için yapıldı :))

Annemin elmalı keki

Bu kekin tadını çok severim ben. İlk defa kendim yaptım ve çok güzel oldu aynı anne keki gibi :)) Ama ben basitleştirdim bayağı, normalde elma rendelenip şeker ve tarçınla kavrulur, soğuyunca kekin üzerine serpilir ve üzeri kalan hamurla süslenir. Ben sadece elmaları kekin altına dilimleyip dizdim ve üzerine şeker ve tarçın serptim. Pişince dilimleri ters çevirip üzerine pudra şekeri serpip servis yaptım. Krem şanti ya da vanilyalı puding de olabilir. Görüntüsü pek şık olmadı, elmalar pudra şekerini çekti, ama tadı çok güzeldi. Bundan sonra sık sık yaparım oğlum da çok sevdi.

Hazırlanışı:
* 3"" yumurta
* 1 bardak şeker
* 1 bardak yoğurt
* 1 bardak sıvıyağ
* aldığı kadar un
* kabartma tozu
*vanilya



Bu da annemin versiyonu ama ben yaptım :))



Bu da değişik bir versiyonu elmaları alta değil de üste dizdim. Forumdan bi arkadaşın eklediği tariften kopya çektim sağol Şeyda :)) Bu keke de çok yakıştı :) Ama Şeyda'nınki gibi şık olmadı.

havuçlu muzlu kek

1 bardak toz şeker,1 bardak sıvıyağ 3 yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 2 adet orta boy muz, 1 havuç, 1 kaşık yoğurt, 2 kaşık pekmez, elenmiş un, ceviz içi.

Şekerle sıvıyağ, mikserle çırpılır. Daha sonra yumurtalar tek tek ilave edilerek çırpmaya devam edilir. 5 dakika kadar çırpılır ve daha sonra diğer malzemeler de bu karışıma ilave edilir. Muzlar iyice ezilir, havuç rendelenir,ceviziçleriyle beraber hamurun içine atılır, kekin pişeceği kalıba yağ sürülür, unlanır ve hamur içine dökülür. 175 derecelik fırında 1 saat pişirilir.

malbre kek

Lisedeyken kabartma tozları üzerinde tarifler vardı çoğunu denemiştim :) Çok ta güzellerdi gerçekten. Bu da onlardan birisi uzun senelerdir yapmamıştım ama hep aklımdaydı ;) pastane kekine benziyor. Klasik kekten sıkılanlar için süper bir lezzet. Yalnız son yaptığımda şekeri az daha fazla olabilir gibi geldi çok şeker seven az daha pudra şekeri ekleyebilir ya da 1 kaşık bal mesela.

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında margarin (Ben becel kullanıyorum hafif diye)
250 gram pudra şekeri(1 su bardağından biraz fazla)
6 adet yumurta(çok gibi görünüyo ama tadında hissedilmiyo çok güzel)
360 gram un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao

Hazırlanışı:
*Margarin ve pudra şekerini mikserde güzelce çırpın krema kıvamına gelsin
*yumurtaşarı tek tek ilave edip çırpmaya devam
*3,5 bardak un, vanilya kabartma tozlarıni eleyip ilave edin karıştırın (yoğun kıvamlı bir hamur oluyor)
*Hamuru ikiye ayırın ve yarısına kakao ekleyin
*Dalgalı olacak şekilde tepsiye dökün
*170 derecede pişirin.
*Afiyet olsun

ISLAK KEK (BROWNIE)

ISLAK KEK (BROWNIE)

Malzemeler:
1 paket margarin ya da 1 bardak sıvıyağ
4 yumurta
2 bardak şeker
1 bardak süt
1 paket vanilya
4 kaşık kakao
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
Tercihen: Ben genelde içine dövülmüş ceviz ekleyip üzerine de her dilime yarım ceviz koyuyorum ama bu sefer portakal kabuğu şekerlemesş koydum içine de üzerine de. Hazır yapmışım boşa gitmesin dimi :)

Hazırlanışı:
*1 paket margarini eritin
*ayrı yerde 4 yumurtayı 2 bardak şekerle çırpın.
*Şekerler eriyince 1 bardak sütü ve erimiş yağı ekleyin karıştırın.
*Sonra 1 paket vanilya ve 4 kaşık kakao ekleyin tekrar karıştırın
* elde ettiğiniz unsuz karışımdan 1 bardak ayırıp kalan karışıma 2 bardak un ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Güzelce çırpın.
*Yağlanmış kalıba ya da borcama dökün ve orta ısılı fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
* kek pişince sıcak keke ayırdığınız karışımı güzelce yayın çeksin. (Ben biraz daha süt koyuyorum sosa daha ıslak bi kek oluyor ;)
* afiyetle yeyin