Mantar kurabiye

Tarifi Oktay Usta'dan..

Malzemeleri:
* 1 paket margarin* 2 su bardağı un* 2 su bardağı buğday nişastası* 1 paket vanilya* 1 su bardağı pudra şekeri* 1 tatlı kaşığı kakao* 1 paket kabartma tozu


Karıştırma kabına iyice yumuşamış margarini alıyoruz. Avucumuzda sıkarak biraz daha yumuşak bir hale getiriyoruz. Üzerine unu, nişastayı pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Ceviz büyüklüğünde veya istediğiniz büyüklüklerde yuvarlayabilirsiniz. Huninin ucunu önce kakaoya, sonra hamura batırarak mantar şeklini elde ediyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz, önceden ısıtılmış 170 derecede 20-25 dk. pişiriyoruz. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun

Yaşgünü kurabiyeleri

Yine aynı yaşgünü için hazırladığım yaşgünü kurabiyeleri. İlk şeker hamurlu kurabiye denemem, tam istediğim gibi olmadı. Şeker hamuru herkes sevmiyor diye bir kısmının desenini küçük kalıplarla hazırladım.

i

Dondurma eşliğinde, acıbadem aromalı tepsi kurabiyesi

Tarifi bu linkte yalnız bu sefer içine Dr Oetker'in acıbadem aromasından ekledim. Zaten acıbadem kurabiyesini andıran bir tadı var çok yakıştı.

Yaz gününde de yanına dondurma çok yakıştı. Sütle çırpılan dondurmalardan yaptım ama içinde çiğ yumurta olmayan ev yapımı dondurma arayışı içindeyim, bilginize...

Çikolata kaplı kurabiyeler

Tarifi burada, yalnız bu sefer erimiş çikolatayı birkaç klaşık sütle karıştırıp kurabiyeleri bu çikolata karışımına buladım ve üzerini renkli şekerlerle süsledim.

Bütün portakallı kurabiye ve bu fikirden doğan bütün portakallı kek ...

Kurabiye tarifi beğenerek izlediğim blog Yetur'la lezzet kareleri'nden. Yalnız ben oğlumun damak zevkine uysun diye kuşüzümü koymadım. Lezzetli ve mis gibi portakal kokan bir kurabiye. Tarif bu linkte..

Ama yine de yazayım çünkü bazen linklere ulaşılamıyor.

* 1 bütün portakal olduğu gibi robotta çekilir

* 1 brd şeker, 2 yumurta, yarım paket margarin yada tereyağ, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı karbonatı yine robotta yoğuruyoruz.

* Malzemeyi yoğurma kabına alıp ununu ekliyoruz ve dilersek kuşüzümü.

* Yumuşak kıvamlı bir hamur olunca tepsiye dilediğimiz şekilde diziyoruz

* 180derecede pişirip ılıyınca pudra şekeri serpiyoruz

ben bir tepsi normal kurabiye boyunda, kalan hamuru da okulda arkadaşlarıma ikram etmek için daha küçük boyda yaptım. Küçük olanları suya sonra hindistan cevizine batırıp öyle fırınladım ama sarardılar. Yine de güzel oldular. Bir dahaki sefere de şekere batırmayı düşünüyorum, bence çok yakışır.

BÜTÜN PORTAKALLI KEK

* 1 bütün portakalı robotta iyice parçalayın

* sonra içine 5 adet yumurta 1yada 1,5 bardak şeker ekleyin (ben petek bal ekledim 1 dolu kaşık ve 1 büyük bardak şeker koydum) güzelce çırpın.

* Sonra içine 2 dolu kaşık yoğurt, 1 çay kaşığı zencefil ve un, kabartma tozu, dilerseniz vanilya da koyup güzelce karıştırın.

* 180 derece fırında pişirin.

* Fazla kabarmadı ama lezzetli bir kek oldu. ne zaman baton kalıbımda kek yapsam fazla kabarmıyor belki de portakallar kabarmasını engellemiştir ??

Hindistan cevizli kakaolu şekilli kurabiyeler

Bu kurabiyeyi cocostar kurabiye hamuruna bol hindistan cevizi koyarak merdaneyle açıp kurabiye kalıplarıyla şekil vererek yaptım. Ama Biraz daha pudra şekeri eklemem gerekiyormuş. Çünkü normalde cocostar kurabiyenin iç harcında da bol şeker olduğu için ona göre ayarlanmış.
Ben de şekeri az olunca 2. tepsiye çiğken üzerine tozşeker serptim. Ya da piştikten sonra pudra şekeri de serpilebilir.
Pişip soğuduktan sonra da üzerini dr. oetker'in renkli tüpleriyle renklendirip şekilleri belirginleştirdim.

Hamuru İçin:
1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya ve limon-portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Milföyden tahinli çörek

Forumdan arkadaşım Şenay'ın sayfasından gördüğüm ve hemen denemek istediğim bir tarif. Tarifi oradan aynen kopyalıyorum. O da yemek zevki sitesinden almış ;)

Ama ben bidahaki yaptığımda tahinini içinden başka üzerindeki kat aralarına da sürücem, öyle daha güzel olur gibime geliyor.

Milföy hamurları iki üçgen olacak şekilde ikiye kesilir. Herbir üçgene tahin sürülüp, dövülmüş ceviz serpilir. Uzun kenarın karşısındaki köşeden başlayarak rulo haline getirilir. Rulo bir ucundan başlanarak kıvrılır ve üzerine hafifce bastırılır. Toz şeker ve tarçın karışımına bulanıp fırına verilir.

Dipnot: Ben bir kısmını tahinli baklava tarifindeki gibi hamura harcı sürüp direk rulo yapıp dilimlere bölerek yaptım. Ama gül şeklidaha güzel oldu. Lezzet olarak ta tahinli baklava tarifini şiddetle tavsiye ederim. Tarifi burada

TAHİNLİ YALANCI BAKLAVA

Daha önce bu tarifi yazmıştım ama baklavalık yufka vardı evde onunla yapmıştım. Normal yufkayla daha güzel oluyor da demiştim kesinlikle öyle.Bir kez daha emin oldum. Çok lezzetli bir tarif. Baklava denmez belki ama adı öyle :)

TAHİNLİ YALANCI BAKLAVA
Malzemeler:
Dilediğiniz kadar yufka

(Her yufka için harç malzemesi:)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ (azaltılabilir yada hiç konmayabilir)
1 çay bardağı ceviz
Yapılışı:
* 1 yufkayı tezgaha serin
* Üzerine karıştırdığınız tahinle yağı kaşıkla dağıtıp yumurta fırçasıyla sürün
* şeker ve cevizi de eşit olarak güzelce dağıtın. Tüm yufkanın üzerine dağılsın.
* Yufkayı rulo halinde sarın.
* Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
* Dilimlere bölün.
* Kızgın fırına atın. 180 derecede çok pişmesin. Üzeri kızarınca fırından alın.
*Afiyet olsun.

TEPSİ KURABİYESİ

Dilerseniz kalıpla şekillendirebilirsiniz daha şık olsun diye ama lezzeti çok güzel görüntüye çok ta gerek yok aslında :))

Hazırlanışı:

125 gram margarin

1,5 bardak şeker

2 yumurta

1 tutam tuz

2 çay kaşığı kabartma tozu

3 bardak un

Harç:

1 bardak dövülmüş ceviz ya da fındık

2 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

*Margarinle şekeri iyice ezin

* Yumurtalatı, tuzu, kabartma tozunu ekleyin

*Unu ilave edip kurabiye hamuru yapın

* Buzdolabında 1 saat bekletin

* Fırın kabını yağlayın

* Tezgah üzerinde hamurun yarısını tepsi merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın

* Üzerine harcı serin

* hamurun diğer yarısını da aynı şekilde açıp serin harcın üzerini kapatsın

*1 yumurta akını çırpıp üzerine sürün

*Dilerseniz dilimlere ayırın

* 175 derece fırında pişirin

* Afiyet olsun