Bonibonlu truff

Truff orjinal tarifi için tıklayın..

Ben her seferinde içine ne bulursam dolduruyorum. HAyal gücünüze göre dilediğinizi katabilirsiniz. Benim en sevdiklerimden biri fıstık ezmeli truff, çok yakışıyor...

Beyaz çikolatalı truff

Trufa bir dadandım tam dadandım :DD artık her kek yaptığımda farklı bir çeşit truff deniyorum hepsi de süper oluyor, çikolata kek bir araya gelince tabi :) Bu da havuçlu cevizli tarçınlı kekin beyaz çikolatayla birleşmiş hali, tarifi altta görülen ikramlık bonbonlar etiketinde var, sadece bu sefer beyaz çikolata ;)

Hindistancevizli truff :)

Bu da buzluğa atığım kekime 1 kaşık çikolatalı kahvaltı kremi ve 1 paket bitter çikolata ve tabi yarım bardak sütle yaptığım, hindistan cevizine buladığım truff.

Genelde çikolata eritip düküyordum ama böyle de çok lezzetli oldu :)
Oğluşumun bunu çok sevdiği resimden belli, kenardan minik eli çıkmış :) nerdeyse resim çekilene kadar trufflara saldırıyordu :D

Havuçlu cevizli kek ve ondan yapılmış truff'lar

KEK:

* 2 bardak şeker ve 4 yumurta köpürene kadar çırpılır

* İçine 1 bardak sıvıyağ, 2 bardak un ve 1er paket vanilya ve kbrt tozu elenerek eklenir çırpılır.

* 2 bardak havuç rendesi ve 1 bardak dövülmüş ceviz eklenir karıştırılır ve ılık fırına atıp 160-170 derecede pişirilir.

Truff:

Kekin yarısından biraz azını ufaladım.

* 1 paket bitter çikolatayı eritip yarım bardak sütle karıştırıp keke yedirip yoğurdum ve yuvarladım.

* ÜZerine de çikolata eritip renkli şekerleri serptim

Yalancı Kestane şekeri

Kestane şekerine tabiri caizse ölürüm !!! Ama çok pahalı malesef :( bu tarif benim için nimet oldu, çünkü gerçekten çok benziyor :))

Yiyenler içinde fasülye olduğuna inanamıyor tabiiki :)
İlk seferinde ben de kurufasülye pastası yediğimde inanamamıştım ve yapmak istemiştim, 5 sene falan olmuştur ama cesaret edemedim yenmezse diye. Ama bu tarif benim için pastasından çok daha cazip ve gördüğüm hafta yaptım :)

Yalnız konserveyle de oluyo yazıyodu bloglarda ve o hatayı yaptım pişman oldum :S çünkü tuzlu oluyomuş konserve kuru fasülye haşlamaları ve bunu keki pişirdikten sonra farkettim :(
Tuz tadını alsın diye de sıcakken bol damla çikolata koyup içinde erittim ve tuz tadı gelmedi ağıza, ama bir daha asla konserveyle yapmam.
Yalnız erimiş çikolata daha güzel bir kıvam verdi sanki :)
İçinde bol çikolata olduğu için de üzerine tekrar eritmedim ve bıçakla çizip şekil verdim.

Tarifi Serap'la turuncu lezzetler bloğundan aldım, teşekkür ediyorum :)

YALANCI KESTANE ŞEKERİ
Malzemeler:
1 Su bardağı kuru fasülye
2Su bardağı şeker
1Su bardağı çekilmiş ceviziçi
3Yumurta
125gr.Tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Paket kabartma tozu

Yapılışı:
İlk olarak 1su bardağı kuru fasülyeyi bir gece önceden ıslatılır..
Kuru fasülye haşlanır(haşlandıktan sonra 2su bardağı olacak) ve iyice ezilerek püre haline getirilir.
Diğer malzemelerin hepside fasülye püresine eklenip mixerin düşük ayarıyla çırpılır.
Bu karışım küçük bir fırın tepsisine dökülüp 150 dereceli fırında 1saat kadar pişirilir.
Fırından aldıktan sonra ılık olunca ufak parçalar koparılıp elde yuvarlanarak toplar yapılır ve servis tabağına dizilir.Arzuya göre bitter çikolata benmari usulü eritilip üzerleri süslenebilir.
Afiyet olsun..

Meyveli truff

Arkadaş bebelerimizin yaşgününe giderken götürmüştük bu truffları, yukarıdakiyaşgünü sofrasındaki hali, aşağıdaki de yağlıkağıt üzerinde hazırlanma aşamasının bitmiş hali :)

tarifi burada...

Ama çok değişiklikler yaptım bu sefer. Kremanın tadı çok ağır oluyor diye değil süt kullandım ama cıvık olunca şanti toz ekledim o da istediğim gibi kıvam vermedi. Biraz da bisküvi ekledim. ve beyazlar portakal kabuğu şekerlemesi ve elma rendeli. Diğerleri de muzlu.

Ama Bir sonraki sefere süt koyarsam 1çay bardağı kadar süte 1 paket çikolata yada kek fazla olursa da 1 bardak süte 2 paket bitter çikolata eriteceğim. Şanti iyi bir fikir değilmiş.

Bunları da elmalı, portakla şekerlemeli ve muzlu truff karışımına 1er kaşık fındık ezmesi ve çokokrem ekleyerek yaptım çünkü kıvamı hala cıvık geldi bana. Daha güzel oldu.

TRUF... ve yalancı cezerye

Yalancı cezerye yani havuç toplarını daha önce eklemiştim zaten.

Gelelim pastadan sonra yaşgünümüzün asına yani truff'a :) Çok beğenildi tarifi yinr forumdan Şeyda'dan almıştım ve göbüş'ten de tavsiyeler aldım. İkisine de bu şık ve leziz tatlı için teşekkürler :)

Tarifi:

5 adet topkek ya da bir o kadar kek kırıntılarını 1 bardak süt yada 1 kutu sıvı süt kremasını kaynatıp içine 1 adet çikolata eritip (ben kendi yaptığım sade kek kullandığım için bitter çikolata kullandım)ılıyınca kek kırıntılarıyla karıştırın, ve soğuyunca buzdolabında bekletin. Ben ince dövülmüş fındık ta ekledim. Ceviz de olabilir.

Elle yuvarlanacak kıvama gelince de yuvarlayıp yine 1 paket çikolatayı eritip (ben mikrodalgada düşük ısıda erittim çok kolay oldu) Ve kaşıkla azar azar çikolata toplarının üzerine döktüm.

* Üzerine çikolata kurumadan minik top süsleri serptim çok şık odular :))

** İatenirse hindistancevizine cevize.. de bulanabilir.

Havuçlu toplar (yalancı cezerye)

Bu tarifi her yaptığımda farklı şekilde yapıyorum. Kısaca hepsinden bahsedeyim.

* Asıl olan 1 kilo havuca 1 bardak şeker ölçüsü, dilenirse ölçü yarı yarıya da kullanılabilir. 1 bardak dövülmüş ceviz. Havuçlar şekerle birlikte suyunu çekene kadar kavruluyor sürekli karıştırmak gerekiyor. Sonra içine ceviz eklenip top top yapılıp hindistan cevizine kakaoya vs.. bulanıyor.

* Ben ne kadar havuç kullanacaksam ona göre ölçüyü değiştiriyorum göz kararı koyuyorum.

Mesela 1 keresinde göz kararı havuç ve şeker koydum ve bisküviyi kırıp yoğurunca çok katı oldu, sıvılaştırmak için de içine birkaç kaşık dut pekmezi ekledim ve ceviz. Gerçekten cezerye gibi oldu.

* 1 de bildiğim kadarıyla zeytinyağı havucun içindeki vitamini daha da açığa çıkarıyor, o yüzden birkaç kaşık kadar da zeytinyağı ekliyorum.

* Son yaptığımda da şekeri biraz fazla gelmiş. Ben de bisküviyi fazla koyup biraz da süt ekledim. O da çok güzel oldu.

* Bisküvi olarak normalde petibör kullanılıyor ama ben bebem için cici bebe kullanmayı tercih ediyorum.

İrmikli Toplar

Yine forumdaki yemek bölümünden popüler bir tarif.

Hazırlanışı

3 bardak süt

7 dolu dolu kaşık irmik

7 kaşık şeker

* Bu malzemeler tencereye konup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilip ocağın altı kısılıp biraz daha karıştılarak pişirilir.
* İyice soğuyunca içine 1 paket krem şanti ekleyin ve karışıma iyice yedirin.

* Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünce parçalar koparıp yuvarlayıp dilediğiniz malzemeye bulayın. (hindistan cevizi- ceviz-fındık-badem-fıstık- çikolata-kakao... )

* Afiyet olsun...