Damlasakızlı balkabağı tatlısı

Yılbaşı akşamı menümden tek resmini çekebildiğim tarif..
Hazırlanışı :

* Kabağı çok ince dilimlere ayırıp pişirin. Suyunu tamamen çekmesini bekleyin. Suyunu çektiği için çok yoğun bir kabak tatlısı oldu şekeri bolca tutmuşum ama ben yoğun tatlıları sevdiğim için bayıldım, şeker arzuya göre göz kararı konabilir.
* kedidili bisküvilerini sütle ıslatıp 1 sıra borcama dizin
* üzerine güzelce püre yaptığınız kabağı serin
* onun üzerine de dövülmüş ceviz serpin
* En üste de normalde kaymak tadında şanti seriyorum ama evde yokmuş damlasakızlı kremole ile kapladım en üst katı, herkes bayıldı ve bu tatlıya çok yakıştı :)
*Afiyet olsun ...

Haşhaşlı tatlı

HERKESİN YENİ YILI KUTLU OLSUN :)

d Bu tatlıyı çok duymuştum ama hiç tadına bakmamış ve yapmamıştım. Denedim, çok beğendim ve bundan sonra özel misafirlerime yapacağım lezzetler arasına girdi bu tarif :)

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 bardağa yakın süt
1 su bardağı öğütülmemiş kuru siyah haşhaş
1 subardağı irmik
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı
3 yumurta ve 1subardağı şekeri mikserde iyice çırpın su bardağı yağı ve sütü ilave edip devam edin, sonra sırasıyla 1su bardağı öğütülmemiş kuru siyah haşhaşı, sonra 1subardağı irmiği ve en son 1su bardağı unu ekleyip 1kabartma tozunu vanilyayı
katıp iyice çırpın hamur katı olacaktır sonrasında kaşıkla çırpmaya devam edebilirsiniz.orta boy tepsiye dökün ve fırına verin.kek gibi pişirin o pişerken bir yandan 1,5 s.bardağı şeker 1.5 su bardağı su ile şerbetini hazırlayın ve 1paket krem şantiyi sütle hazırlayıp buzdolabına koyun.

Tatlı pişince üzerine şerbeti dökün, şerbeti çekip soğuyunca şantiyi serin, dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun.

Kremalı brokoli çorbası

Sebze çorbalarını herkes sevmez, ama bizim ailede çok sevilir çok şükür. Hele kış aylarında hastalıklara dirençli olmak için vitamin deposu bu çorba. Krema yok içinde, ben hazır krema çok mecbur kalmadıkça kullanmıyorum ağır geliyor, bu çorbanın kreması yağ, un ve süt ;)
*** Son yaptığımda haşlama suyuna yarım kilo çorbalık tavuk ekledim, piştikten sonra çıkardım, hiç tavuk tadını almadık çok nefis bir sebze çorbası oldu o da..

Hazırlanışı:

Brokoliyi haşlıyoruz, Miktarı kişi sayısına ve arzuya göre değişir. Haşlarken suyuna ben bir tane soyup yıkadığım bütün soğan ve birkaç diş sarımsak ta ekliyorum daha vitaminli olsun diye. Pişince vitamini suya geçmiştir diye onları çıkarıyorum ama çıkarılmayabilir de. Bl ender'da brokokliler eriyene kadar çırpıyorum.

Ayrı bir tavada birkaç kaşık unu yağda kavuruyorum, sonra birkaç kaşık salça ekliyorum. (brokolinin yeşil rengini alsın diye salçasını çok koyuyorum)

Bu karışımı çorbaya ekleyip tekrar blender'da çırpıyorum ve içine süt ve baharatını ekliyorum.
Yerken de limon sıkıyoruz çok güzel oluyor.
*** Ama çorbanın kıvamının ne çok sulu ne de çok yoğun olmaması gerek.

Şeker hamuru çiçekli Barbie pastası :)

Bu sene o kadarr yoğun geçiyor ki okulda, tarifleri birkaç gün sonra demiştim ama ancak ekliyorum...

Kuzenimin kızı sena için hazırladığım barbili pasta. Artık Barbiden gına gelmiştir bloğu takip edenlere ama minik prenseslerin ilk tercihi bu :) yaşgünleri için bana siparişleri barbili pasta oluyor :)

Sipariş demişken, bizimkisi parayla sipariş değil, ailede gelenek haline geldi benim yaptığım çocuk pastaları artık her yaşgününde bir sonraki yaşgünü için sipariş veriliyor :) hatta bu partide kuzenim oğlu yaramazlık yapınca " sefaaa !! böyle yaparsan zeynep teyzen senin pastanı yapmaz bakk !! diye tehtid etti yani bir sonraki siparişimiz de belli oldu :D

benim için büyük zevk onları mutlu etmek yüzlerindeki o merak ve sevinç ifadelerini görmek :))

Yaşgününden 2 gün önce haberim olması ve haftaiçi olması nedeniyle aceleye geldi. Çalıştığım için de sadece 2 yorgun akşamım vardı pastayla uğraşmak için. ben de hazır kek kullandım ve ilk akşam pastayı kalıbına koyup hazırlayıp şeker hamurundan çiçeklerini hazırladım. Marshmellow'dan daha önce hazırladığım şeker hamuru olduğu için biraz sertleşmişti o yüzden yeni aldığım çiçek kalıbım ilk denemede beni bayağı uğraştırdı canımı sıktı ve çok uzun sürdü :S

tarife gelince...

barbili pastanın ayrıntısı şu linkte var... Kremasını her zamanki favori kremamdan yaptım.

6 Kaşık şeker, 2 yumurta , ½ kg süt, 4 kaşık unu çırpın ateşe atıp kaynatın.Koyulaşınca limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyip çırpın.1 kaşık margarini içine koyup çok kuvvetli çırpın macun kıvamına gelsin ...

Kremam bu sefer bayağı koyuydu, krem şanti ekleyip çırpmadım bu sefer, normalde barbili pasta kremasına ekliyorum. hatta yorgunluktan margarin bile eklemeyi unutmuşum :D ama lezzeti hiç farketmedi çok güzeldi..

Kremanın içine birkaç gün önce yaptığım evdeki browni kekimden minik minik doğrayıp ekledim.

Aslında 5-6 çiçek daha vardı ama ben pastanın son süslemesini yaparken minik canavarların saldırısına uğradığı için eksik oldu :S İyi ki zamanında gördük çünkü tüm çiçekleri yeselerdi çok üzülürdüm çok uğraşmıştım onlar için :)

eteklerinin süslemesi için biraz daha uğraşmam gerekirdi ama zamanım ve uygun şeker hamurum yoktu malesef...

Herşeye rağmen tadı ve görüntüsü çok beğenildi ya benden mutlusu yok :)

Peynirli kekli toplar

Bu tarif te benim icadım.. . Bazen peynirli keke fazla un koymuşsam mesela istediğim lezzette olmuyor. yada artıyor, atmaya kıyamıyorum. İşte böyle zamanlarda hep böyle birşey yapsam güzel olur diye düşünüp ne zamandır denemek istiyordum.

Buzluğa attığım tuzlu peynirli kekle böyle bir kahvaltılık-meze yaptım. Peynirli kekin içine 1 paket labne peyniri ve biraz baharat ekledim. Dilenirse değişik çeşitlerde peynirler de eklenebilir.

Sonra da dereotu, maydonoz ve toz bibere buladım çok ta güzel oldu tavsiye edilir :)

Not: Son yaptığımda bu toplara patates püresi de ekledim daha lezzetli oldu ;))

Acayip bi ıslak kek :))

Koca tepsiden kalan birkaç dilim kekten görüntüsü en düzgün olanları seçtim, o yüzden şekilleri bozuk, ama illa paylaşmak istedim bu lezzeti, :)

Bu keki her geldiğinde tatlı siparişi veren yeğenim içi yaptım. Siparişi her zaman yaptığım browni idi ama evde kakao yoktu minik tek kullanımlık poşetlerdeki yeni çıkan çikolata sosundan vardı, 2 tane o paketlerden ekledim, içine de rom aroması ekledim , müthiş oldu çok beğenildi :)

bundan sonra sıklıkla yapacağım tariflerden...

İncirli cevizli tatlı

Portakal ağacının meşhur incirli tatlısı.. Çok lezzetli ama ilk denememde daha güzel olmuştu.

İncirli Tatlı
Malzemeler:
Kek:
6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu
Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker
Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
inmeye yakın 50gr tereyağı
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. ( Ben şanti eklemedim muhallebi olarak döktüm)
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Browni-pare :)

Tarifi Göbüş arkadaşımdan aldım.

Bana tadı şekerparenin kakaolusunu anımsattığı için de browni-pare adını taktım kendi yaptığıma :)) Evde margarin yarım paketten azdı, çıkamadım ben de olan margarine 1 su bardağına yakın sıvıyağ ve 1 kaşığa yakın tereyağ ekledim. Yeğenimin sevmeyeceğini düşündüğüm için de tarçın eklemedim. Ablamların evinde yaptım onlar da çok beğendiler...

Şekilleri çok iyi olmadı belki biraz yatıldılar... ama tadı güzeldi...

Malzemeler :

1 paket marg. 1 çay bard. sıvı yağ,1 yum,4 yem. kaş. kakao,1 su bard. şeker,1 çay kaş. tarçın,1 pak. van.,1 pak. ham kabr. tozu,aldığı kadar un.

şerbeti :

1 su bard. şeker,1 su bard. su tüm malzemeler karıştırılır,kulak memesi kıvamında olacak şekilde hamur elde edilir. Yuvarlanır,tepsiye dizilir.180* pişirilir.Kurabiyeler pişerken geniş bir kasede ; 1 su bard. şeker,1 su bard. suda karıştırılarak eritilir.Fırından çıkan sıcak kurabiyeler şerbete batırılır,3-4 sn tutulur,çıkarılır. Üzerine badem taneleri koydum ben.

HAYIRLI BAYRAMLAR

tARİFLERİ linklerle ve kısa kısa yazıyorum sonra sayfalara ayıracağım...

Kedidilli kabak tatlısı

Patatesli, havuçlu, salatalıklı meze

Burcu arkadaşımda yediğim çok beğendiğim tarif. HAşlanmış patates ve havuç ( ben havucu az yağda kavurdum) ve salatalık rendesi sarımsaklı ve mayonezli yoğurtla karıştırılır. Dereotu eklenir dilediğiniz gibi süsleyebilir yad asüslemeyebilirsiniz...

Bir bu çeşidini yapmamıştım, bu da nefis fıstık ezmeli truff :)

Çikolatalı keke yarım bardak süt ve 1 paket bitter çikolata (erimiş) ve 2 dolu kaşık fıstık ezmesi ekledim harika oldu...

Havuç kızartması

Kabaklı patatesli fırın köfte

çok basit ve çok lezzetli biz bayılarak yiyoruz diyebilirim, ablamdan öğrenmiştim...

Kabak ve patatesleri yağlanmış tepsiye diziyoruz ve üzerine köfteleri dizip fırınlıyoruz. Biraz pişince salçalı yağlı su ekliyoruz o kadar...

Coco star dondurmalı pasta

Yarım pandispanyanın ince kısmını (ya da iple kesip onun da yarısını)çukur borcama serip üzerine coco kek harcının yarısını serip pişirdim. Soğuyunca da içine poşetlerdeki sütle yapılan dondurmalardan hazırlayıp döktüm. Donunca ters çevirip üzerine de dondurma yayıp süsledim.

Marshmellow şekerden şeker hamuru yapımı ve Şeker hamurlu Barbie pastası

Ailemizin pastacısı olarak, yeğenlerimden 5 yaşını dolduracak olan Buket'imize de her kız çocuğunun hayali olan barbili pastayı yaptım. Ama daha önce yaptığım 2 benzer barbiden farklı olsun istedim ona özel olsun diye pasta :) Bu sefer şeker hamurlu yapmaya karar verdim iyi ki de öyle yaptım çok beğendiler.

Marshmellowdan şeker hamuru :


Bu tarifi daha önce de denemiştim ama şekerlerin tam olarak erimesini beklediğim için ve çok yüksek ısı kullamndığım için sanırım hüsran olmuştu, yine de bir kısmını şu pastamda değerlendirmiştim. Ama bu sefer çok şükür hiç zorlanmadım çok güzel oldu hamur :) Bundan sonra kolay kolay şeker hamuru satın almam, zaten pastalarda çok sık şeker hamuru kullanmıyorum ;)

Şeker hamurunun şekillendirilmesini de pastalarında harikalar yaratan Ferah arkadaşımın tavsiyesine uyup dışa şekil veren bir muşamba örtü satın alıp onunla yaptım...

Şeker hamuru tarifi Ayşe Yaman'ın sitesinden Tık

Yine de tarifi kopyalıyorum çünkü bazen eklenen linklere ulaşılamayabiliyor...
Marshmallow ile Şeker Hamuru Tarifi
Malzemeler;
Aşağıdaki ölçülerden oldukça çok şeker hamuru elde ediliyor. Yarım ölçüylede rahatlıkla pasta kaplayabilir üzerine süsleme yapabilirsiniz..fakat bu pastanızın boyutuna ve üzerindeki süslemelere göre değişir.
* 450 gr marshmallow (minik boyların ölçüsü için ~ 7,5 cup, bizim normal boy su bardaklarıyla ~ 7 bardak kadar marshmallow kullanabilirsiniz.)
* 4 yemek kaşığı su
* 900 gr ince çekilmiş pudra şekeri
* Bir çimdik tuz

Hazırlanışı;
1. Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.
Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.
Aynı şekilde benmari kurupta marsmallowları eritebilirsiniz, dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.
2. Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün. Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin...
3. En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın, 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
4.Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir. Afiyetle pastalarınızda kullanın :)

Pastanın tarifi en sık kullandığım tarif, ilk göz ağrım :)

ama bu sefer kekinde muzlu puding yerine hindistan cevizli puding kullandım ve keke damla çikolata ilave ettim. Tık

Bisküvili Supangle

Klasik bir tarif...
Görüntü çok acele servis edildiği için pek şık olmasa da lezzeti tavsiye edilir :)
Çok lezzetli oluyor, hatta un ve şeker miktarını tam 1 dolu bardak yaparsanız ve buzlukta bir saat bekletirseniz Frigola dondurması gibi oluyor tadı :)


Hazırlanışı:

* 1 litre süt, 1'er bardağa yakın şeker ve un ( unun bir kısmı yerine nişasta da olabilir), 1 pakete yakın kakao ve 1 yumurtayı blender ya da mikserde çırpıp ocakta pişirin. Pişince içine 1 paket vanilya ve biraz margarin ekleyip tekrar çırpın. Pişince ister küçük kaselere ister borcama bisküvi üzerine dökün. Soğuyunca en az 2 saat buzdolabında soğutun.

Mayalı poğaça

Hazırlanışı:

* 1 paket kurumayayı hamuru yoğuracağınız kabın içinde yarımşar bardak süt ve su ile karıştırın.

* 2 yumurta, 1 pakete yakın margarin yada tereyağ ve elenmiş un ekleyin biraz da tuz ekleyip yoğurun. ( Aslında katıyağı kullanmak istemiyorum ama bu tarifte çok güzel oluyor, yine de bir ara sıvıyağla denemek istiyorum)

* Aldığı kadar un ekleyin kulak memesi kıvamında elinize yapışmayan bir hamur olacak.

* Ben yuvarlak olanları peynir yemeyen oğluma özel yaptım ve peyniri hamuruna karıştırdım çok lezzetli oldu.

* Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz çatalla çizin ve çörekotu-susam serpin.

* Çok lezzetli bir poğaça, afiyet olsun...

Hindistan Tatlısı

Tarif okuldan arkadaşım Güler Hoca'dan, harika ve çok şık bir lezzet, her yiyen tarifi illa ki alıyor, nefis çünkü :)
biraz uğraştırıyor ama emin olun değiyor ...

Tabanı:
125 gram margarin ve 1 bardak irmiği yaklaşık 20 dk kavurup içine 3 bardak süt
ve 1 bardak şeker ekle ( bildiğin irmik helvası oluyo ama daha sütlüsü, o hali bile nefis :))
Muhalebi yap vanilya ekle
borcama ser

2. kat:
500 gram havuç
1 brd süt
yarım bardak şeker
pişir, üzerine ser (biraz uzun sürede pişiyor ağzı açık pişecek)
İstersen ceviz

3. kat:
krem şanti hazırla üzerine ser

Üzerine mevsim meyveleri

Dondurma eşliğinde, acıbadem aromalı tepsi kurabiyesi

Tarifi bu linkte yalnız bu sefer içine Dr Oetker'in acıbadem aromasından ekledim. Zaten acıbadem kurabiyesini andıran bir tadı var çok yakıştı.

Yaz gününde de yanına dondurma çok yakıştı. Sütle çırpılan dondurmalardan yaptım ama içinde çiğ yumurta olmayan ev yapımı dondurma arayışı içindeyim, bilginize...

Fırında sarımsaklı domates soslu light kabak

* Kabakları doğrayın

* Fırın tepsisini yağlayıp kabakları dizin

* Üzerine doğranmış domates, biber, sarımsak, tuz ve dilerseniz baharat ekleyin

* Üzerine tuz ve çok az su serpin

* Fırında domatesler eriyene kadar pişirin

* Afiyet olsun...

( Piştikten sonra resim çekmemişim bu çiğ hali)

Pembe makarna salatası

* 1 paket makarnayı haşlayın

* Soğuyunca içine 1 kavanoz kadar garnitür, 1 kutu mısır konservesi, biraz tuz , yoğurt ve mayonez ekleyin

* Pancar turşusunu rendeleyip ekleyin, salata hazır...

* Dereotu da çok yakışır.

Tavuk suyuna sütlü şehriye çorbası

Çok lezzetli ve besleyici bir çorba, oğlum çok seviyor iştahı olduğu zamanlarda tabi. Bugünlerde ağzına lokma koymuyor malesef :(

Kemikli tavuğu haşlayın ( hatta ben kasaptan çorbalık tavuk aldım çok komik bir fiyata geldi ve çok ekonomik oldu :)
Daha sonra suyunu süzüp suyunda şehriyeleri haşlayın, tuz ve süt ekleyin, hepsi budur :)

Aslında tavuğu didikleyip te koyabilirsiniz ama oğlum yemediği için ben ayrı tabakta ekliyorum tavuklarını.

Beyaz çikolatalı truff

Trufa bir dadandım tam dadandım :DD artık her kek yaptığımda farklı bir çeşit truff deniyorum hepsi de süper oluyor, çikolata kek bir araya gelince tabi :) Bu da havuçlu cevizli tarçınlı kekin beyaz çikolatayla birleşmiş hali, tarifi altta görülen ikramlık bonbonlar etiketinde var, sadece bu sefer beyaz çikolata ;)

Hindistancevizli truff :)

Bu da buzluğa atığım kekime 1 kaşık çikolatalı kahvaltı kremi ve 1 paket bitter çikolata ve tabi yarım bardak sütle yaptığım, hindistan cevizine buladığım truff.

Genelde çikolata eritip düküyordum ama böyle de çok lezzetli oldu :)
Oğluşumun bunu çok sevdiği resimden belli, kenardan minik eli çıkmış :) nerdeyse resim çekilene kadar trufflara saldırıyordu :D

Futbol Sahası Pasta

Komşumuzun oğluna yaşgünü hediyem :)

Keki hindistancevizli yoğurtlu sade pandispanya, en büyük boy borcamda yaptığım için 2 ölçü kullandım, altı üstü ayrı pişirmedim. Bunun gibi büyük pasta yapmak için bunun iki katı olacak.

* 4 yumurta ile 4 fincan şeker güzelce çırpılır (ilk kez beyazıyla sarısını ayrı çırpayım dedim ve uğraşmama değdi, çok güzel kabardı)

* 2-3 kaşık kaynar su eklenip tekrar şeker eriyene kadar çıprılır.

* 1 fincan yoğurt ve 2-3 kaşık sıvıyağ eklenir, biraz da yeni çıkan "rom aroması" koydum değişik lezzet versin diye. Güzelce çırpılır

* 4 fincan un kabartma tozu vanilya elenerek birlikte keke eklenir. güzelce yedirilir, fazla çırpılmadan.

* en son yarım bardak kadar hindistan cevizi ekledim yedirdim.

* 160-170 derecede 20 dk. hiç kapağı açılmadan pişirilir, 20 dakika sonra kontrol edilir, üzeri kızardıysa yağlı kağıt kesilip yerleştirilir.

* Kürdan- çatal- ince bir bıçak ucu ile kontrol edip yapışmıyorsa içi de piştiyse fırından çıkartılıp soğutulur.

* Mümkünse ağzı kalpalı şekilde 1 gün bekletilir

Kreması: ( Genellikle pastalarda kullandığım favori kremam)

6 Kaşık şeker, 2 yumurta , ½ kg süt, 4 kaşık unu çırpın ateşe atıp kaynatın.
Koyulaşınca limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyip çırpın.
1 kaşık margarini içine koyup çok kuvvetli çırpın macun kıvamına gelsin
bu sefer kakao da ekledim kremaya ama sade tadı daha çok hoşuma gidiyor bu kremanın. Muzlu krema gibi oluyor.

süslemesi:

* Kremayı mavi ve yeşil gıda boyası karıştırarak yeşil yaptım ( Ama ara katını renklendirmeden serdim keki şekerli sütle ıslatıp kremayı döktüm, gerisini renlendirdim)

* Krem şantiyi krema sıkma tırbasıyla saha çizgilerini çizmeye çalıştım ( Oğlum sürekli dizlerimi çekiştirip ben yapıcam dediği ve pastaya saldırdığı için düzgün yapamadım çizgileri, yaşadığım stres te cabası :S * HAzır aldığım süsleri yerleştirdim tamamdır :)

İsrail'i kınıyoruz !!!

Mümkün olduğu kadar bu markaları kullanmamaya çalışacağım ama her alanda tüm iyi markaları ele geçirmişler malesef :SS

Koko kek'ten Coco star pastası

Geçenlerde bir blogda gördüğüm bu tarif çok hoşuma gitti. Ben de eşimin yaşgününde bu tarifi pastaya dönüştürerek eşime yaptım, kendisi klasik pastaları pek yemiyor, düşkün değil, bu bol hindistan cevizli olduğu için çok beğendi. Gerçekten nefis oluyor ve çok ta pratik tavsiye ederim... Aynı coco star gibi kekin tadı, o yüzden ben coco star pastası adını taktım :) Üzerine şanti yerine çikolata sosu yada çikolata da dökülebilir ama böyle hafif oldu. Normalde şantiyi çok sevmem ama Dia'nın şantisinin tadını çok seviyorum, tavsiye ederim,bu pastaya da çok yakıştı :)

Tarifi blogdan aynen kopyalıyorum...

Malzemeler:,

1 paket hazır pandispanyanın tek katı,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 su bardağı hindistan cevizi,
1/2 çay bardağı fındık yada ceviz kırığı. ( Bence bunlar olmasa da olur bol hindistancevizi var çünkü. ben yine de fındık koydum. Damla çikolata da ekledim)

Yumurtayı ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpalım.Sıvıyağı,hindistan cevizini , fındık yada ceviz kırığını koyup tekrar karıştıralım.Hazır pandispanyamızın tek katını fırın tepsisine alalım ve bu karışımı spatula yardımıyla güzelce sürelim.Hafif ısıtılmış fırında 150 derecede 10 dk pişirelim.Afiyet olsun.

Üzerine krem şanti sürdüm ve damla çikolata ve renkli şekerler serptim. Ama üzerindekiler de çok şekerli olduğu için içinin şekerini azaltabilirmişim biraz...

Makarnayı hiç böyle denediniz mi??

Üniversitedeyken ev arkadaşlarım süzmeden ve pilav gibi kavurarak makarna yapıyordu, ben de alıştım ve çok daha lezzetli oluyor. Ertesi güne kalında tadı da bozulmuyor. Haşlayınca ben ertesi gün makarnayı beğenmiyorum normalde çünkü, bu öyle olnmuyor nedense...

tereyağı yada sıvıyağda makarnayı kavuruyoruz. HAtta normalde biraz da kahverengiye yakın sarartıyorum, ama son dönemde kanserojenlere takmış durumda olduğum için fazla kavurmadım kısık ateşte kavurdum hafif sararana kadar.

Sonra üzerini örtecek kadar su yarım tavuk bulyon (normalde bulyon kullanmam ama buna ayrı bir lezzet katıyor olmazsa olmazı yani ;) biraz da su ekleyip pişirin. Dibi tam kurumadan söndürün çok hafif sulu kalınca lezzeti daha da güzel oluyor çünkü. Ara ara pişmediyse su eklenebilir. Hafif ılıyınca tenceredeki makarnayı karıştırırsanız bir daha hiç yapışmıyor tane tane kalıyor.

Çeşit olarak ta yassı çubuk diyorlar sanırım resimdeki çeşit makarna bu tarifte daha güzel oluyor. tekerler şeklindeki de güzel oluyor. büyük taneli makarnalar yani daha güzel oluyor ;)

Afiyet olsun...

Ekmek oruğu

Tarifi Şenay arkadaşımın bloğunda görünce hemen yaptım. Çünkü ekmek makinesinde yaptığım ama suyunu sıcak koyduğum için kabarmayan içi hamur kalan ekmeğim vardı hazırda. Ve onu nasıl değerlendirsem diye kara kara düşünürken bu tarifi görünce hazine bulmuş gibi oldum :)) haşlanmış patatesleri ezmedim robotta çektim tam ezilmemişler sonradan farketim, bol baharat koydum az biraz acılı oldu :)

Lezzeti harika oldu, eşim de ben de oğlum da bayılarak yedik.

Ama benim bikaç değişik uygulamam oldu çok kuru geldiler pişince, ben de tepsinin dibine biraz su koydum pişince 5 dakika daha beklettim yumuşadı çok güzel oldu. zamanla kıvamını oturtunca falan gerek kalmaz herhalde ama sert olmaması ve yanmaması için bu çok iyi oldu :)

Şenay arkadaşımın gsterdiği linkten aldım tarifi de aynen kopyalıyorum.

YAPILIŞI:Ekmekleri ıslatıyorum,4-5 tane patates haşlayıp ekmeklerle patatesleri rondodan geçiriyorum.Sonra içine bulgur kimyon,tuz,biber salçası, 1 veya 2 yumurta, biraz un ve 1baş soğan rendeleyip hepsini yani bütün malzemeleri güzelce yoğuruyorum. Arzu ederseniz içine nane,ve susamda koyabilirsiniz çok güzel olur. Sonra küçük küçük bezeler yapıp avcumun ortası kadar açıp çok ince çok kalın olmamak şartıyla şekiller yapıyorum yağlanmış tepsiye dizip üzerlerini güzelce yağlıyorum hatta bolca yağlıyorum önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyorum.Arzu ederseniz kızartabilirsiniz kızgın yağda.
Afiyet olsun...

Ev ekmeği :)

Yukarıdaki ekmek oruğu tarifini uygulamak zorunda kaldığım yani pişmeyen ekmeğimden sonra, inat edip bugün illa ki ekmek yapıcam deyip 1 ekmek daha makineye attım, ama malesef biraz önce başka bir ekmek yaptığım ve makine sıcak olduğu niçin sanırım makine çalışmadı :S Yani o gün ekmek konusunda aksilikler yakamı bırakmadı :S

O kadar daacele işlerim vardı ki, eşimin yaşgünüydü o akşam hazırlık yapıyordum, homurdana homurdana kendim elimde yoğurdum hamuru :( Yoğurma işini hiç sevmediğimi bir kez daha anladım makineye atıyorum ne güzel kendisi yoğuruyor :)

Ama neyse, bunu da denemiş oldum ve sonuç ta gayet güzel oldu şükür ki :)

tarifini burada yazmıştım...

Kestanelimsi Pasta :)

Kurufasülyeden kestane şekeri çok beğenilince pastada da kullanmak istedim. Okuldan arkadaşlara hem pasta hem de yalancı kestane şekeri yapma sözüm vardı, ikisini bir arada kullandım. Topların tarifi burada ...

Pasta ise yine hazır kekten. Bugünlerde o kadar çok pasta yaptım ki, ve bir o kadar da yorgunum ki, hazır yapılmışı varken uğraşmıyorum hazır alıyorum keki :) Kreması ve malzemesi güzel olunca da gayet güzel oluyor tadı da.

Kreması:
6 Kaşık şeker, 2 yumurta , ½ kg süt, 4 kaşık unu çırpın ateşe atıp kaynatın.
Koyulaşınca limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyip çırpın.
1 kaşık margarini içine koyup çok kuvvetli çırpın macun kıvamına gelsin
bu sefer kakao da ekledim kremaya ama sade tadı daha çok hoşuma gidiyor bu kremanın. Muzlu krema gibi oluyor.

* Ara katına kremayı serptikten sonra yalancı kestane şekeri kekinden parçalar inceltip dağıttım.

* En üstü de mini çikolata süsleri ve hazırladığım bonbonlarla süsledim.

Ara katın görüntüsü...

Kuru fasülyeden piramit pasta

Geçenlerde adını malesef hatırlayamadığım bir sitede çok beğenerek yediğim kurufasülye pastası (yalancı kestane şekeri pastası) 'nın pişirilmeden yapılan rulo halini gördüm ve pratik geldiği için hemen deneyeyim dedim.

Hazırlanışı:

* 1 su bardağı fasulyeyi haşlayıp ezin yada robottan geçirin, içine eritip soğuttuğunuz 1 dolu yemek kaşığı margarini ve yarım poşet toz krem şantiyi ekleyin.

* yarım bardaktan biraz fazla pudra şekerini, 2 yemek kaşığı kakaoyu, vanilya yarım su bardağı ceviz dövülmüş karıştırıp uzunca kesilen strech filme dökün ve piramit şekli verip dolapta yada buzlukta bekletin.Ama benim hayal ettiğim gibi gelmedi tadı ve ben içine hazır waffle karıştırıp biraz da damla çikolata ekleyip piramit pastaya dönüştürdüm. Üzerine de erimiş çikolata döktüm. Fena olmadı ama ben pişirilmiş halini daha çok sevdim.

Havuçlu cevizli kek ve ondan yapılmış truff'lar

KEK:

* 2 bardak şeker ve 4 yumurta köpürene kadar çırpılır

* İçine 1 bardak sıvıyağ, 2 bardak un ve 1er paket vanilya ve kbrt tozu elenerek eklenir çırpılır.

* 2 bardak havuç rendesi ve 1 bardak dövülmüş ceviz eklenir karıştırılır ve ılık fırına atıp 160-170 derecede pişirilir.

Truff:

Kekin yarısından biraz azını ufaladım.

* 1 paket bitter çikolatayı eritip yarım bardak sütle karıştırıp keke yedirip yoğurdum ve yuvarladım.

* ÜZerine de çikolata eritip renkli şekerleri serptim

Labneli patates püreli, soslu köfte

Nefis bir köfte..
* Köftesi dilediğiniz gibi olabilir ben kendi tarifimi yazayım
* yarım kilo kıyma
* 1 yumurta
* 1 er avuç dolusu ekmek içi ve ince bulgur
* 1 rende soğan
* 1 diş rende sarımsak
* baharat ve tuz

* Köftenin üzerine patatesi tencerede haşlayıp ezip yarım paket labneyi karıştırıp ezip tekrar pişirdim. Tuz ekledim ve sütsüz labneli patates pürem hazır oldu.
* Üzerine de tereyağını eritip paprika biber sosu ( yada salça) kavurup nefis sosu elde ettim.
* Çok güzel bir lezzeti var tavsiye edilir...

Tam buğday unundan yapılmış ekmekli peynirli omlet ve oğlumun mooları :)

Ekmek yeme alışkanlığı azalan ve peynir ağzına sokmayan oğluma nadir kahvaltı seçeneklerinden birisi.

Özellikle araba şekli verince bayılıyor ve moo dediği arabaları 1 seferde mideye götürüyor :)

* 2 yumurta ( çok oluyo gerisini ben yiyorum :)

* peynir

* ufalanmış ekmek içi ( ben daha önce yapıp buzluğa attığım Tam buğday unundan yapılmış ekmeği kullanıyorum şu sıralar)Beyaz ekmektense başka daha sağlıklı seçenekler arıyorum mümkün oldukça...

* Blenderda çırpıp kızgın tavaya döküp küt burunlu servis kaşığıyla çeviriyorum.

Kemikle pişirilmiş az sulu nohut yemeğinden nefis bir börek...

Eşim nohut böreğini çok sever kayınvalidem hep yapar, ama bu farklı.

Annem evdeki nohut yemeğini (az sulu ve çok yağlı olduğu için) börek yapacağını söylediği zaman pek cazip gelmemişti ama pişince lezzetine inanamadım ... harika olmuştu. Pişirirken içine kimyon ve karabiber de eklemiş bayılarak yedik tüm ev ahalisi :)

Hazır kekten acele barbi pastası :)

Yeğenimin yaşgününde Barbili pastayı çok beğenen üst komşumuzun kızıda sürpriz yaptım ve anneler günü pastasını yaparken iki ölçü krema hazırlayıp kolaylık sağladım. hazır kek kullandım, İçine de Dia'dan aldığım hazır waffle'lardan 2 tanesini kırdım nefis bir tat verdi.

Acele oldu süslemesi ama tabi yine 1 gece buzdolabında beklemesi gerekiyor şekli otursun diye. Ama şantiyi hazırlayıp bekletmeden yaptığım için hava da çok sıcak olduğu için dağınık oldular :S

Ayrıntılı tarifi burada. Bu barbi artık benim :) bakalım kaç tane barbili pasta daha çıkacak aynı barbiden :)

* Üst süslemesi için beyaz şanyiye kürdan ucuyla kırmızı gıda boyası ekleyip pembe yapıp az ayırdıktan sonra, kalanına kürdan ucuyla mavi gıda boyası ekleyip lila elde ettim.