Hazır baklavalık yufkadan nefis "Bayram Baklavası"

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

HEp yapmak isteyip hiç cesaret edememiştim. Ama bu sefer denedim sonuç gerçekten çok güzel. HErkes hazır aldım sandı hatta hazırların çoğundan daha güzel oldu.

Paketin üzerinde tarifi var ama özetleyeyim ( 30- 40 yaprağa göre bu tarif) 1 kiloda 50 adet yufka oluyor.

* Tepsiyi sıvıyağla yağlayın

* Eritilmiş 1 paket margarin yada tereyağ ılıyınca Tepsiye tek tek yerleştirdiğiniz yufkaları 3 yukkada bir yağlayın

* 15- 20 kata kadar bu işlemi devam ettirin

* İster 15 ister 20 kat döşediğiniz baklavanın üzerini tekrar yağlayıp fındık yada ceviz serpin.

* 3 katta bir yağlama işlemine devam edin ama son 10 katta her katı ayrı yağlayın

* Son katı da döşeyip baklavayı dilimlere ayırın

* En üstüne kalan yağı eşit miktarda gezdirin.

* 180-200derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin

ŞERBETİ

3 bardak şeker ve 2 bardak suyu kaynatıp yarım dilim limon ekleyin 5 dakika daha kaynatın

* Tatlı fırından çıktıktan 10 dakika sonra sıcak ama kaynar olmayan şerbeti üzerinme dökün

* En az 4-5 saat mümkünse 1 gece bekletin

* Afiyet olsun...

Ekmek kadayıfı

Ekmek kadayıfı benim çok sevdiğim bir lezzet ama herkese hitap etmiyor. 3 yada 4. kez yaptım, tarifi kadayıfın üzerinde yazıyor.

Otsuz mercimek köftesi (bizim yalancı çiğ köftemiz)

Mercimek köftesi tarifini daha önce yazmıştım, salatalar mezeler etiketinden bulunabilir.

Aynı tarifi maydonz sevmeyen eşimle birlikte yiyebilmek için otsuz uyarlayınca ben de çok beğendim.

* Mercimeği haşlayıp, bulguru ekleyip şişmesi için beklerken soğan kavurup salça ekledim kavurdum

* Malzemeyi karıştırıp kimyon, bol isot ve nar ekşisi ( lezzetini sağlayan püf noktası bu bence;) ve tuz ekledim

* Köfte şeklini verdim...

Tava Böreği ( Mutfak meleği bloğundan k0pyaladım)
Malzemeler:
(28-30 cm tava için)
3 adet yufka
1/2 su bardağı süt veya 5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağ
İçi İçin:
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
İsteğe bağlı maydanoz
Yapılışı:
1. Teflon tavayı 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayın. Bir kasede yoğurt veya süt, yumurta ve sıvıyağı çatalla çırpın. Bir yufkayı kenarları yanlardan sarkacak şekilde tavaya serin. (En sonunda sarkan kısmı böreğin üzerine kapatacağız.)
2. Yarım yufkayı elinizle iri parçalar kopararak (10 cm’lik parçalar olabilir, küçük olmasın) tavaya gelişi güzel koyun. Üzerine yoğurtlu sosun yarısını gezdirin. Üzerine yarım yufka daha parçalayın ve üzerine ufalanmış beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve seviyorsanız kıyılmış maydanoz serpin. (Miktarlarını istediğiniz kadar koyun, ben bol miktarda koydum.). Kalan yufkanın yarısını da parçalayarak üzerine yoğurtlu sosun kalan yarısını boşaltın ve kalan yarım yufyayı da parçalayın. Kenarlardan sarkan yufkayı da büzdürerek böreğin üzerine kapatın.
3. En büyük ocağı iyice kısın ve tavayı ocaya koyun. 5-6 dakika sonra kenarından hafif kaldırarak kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Kızardığında tavanın üzerine büyük bir servis tabağı veya tepsi kapatıp alt üst ederek böreği servis tabağına alın. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ dökün ve böreği servis tabağından yavaşça sıyırarak tavaya koyun. Bu yüzü de kızardığında servis tabağına alın.
4. Ilındığında üçgen olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Körili tavuk suyu çorbası

Hazır tavuk çorbasına benzeyen bir çorba

* Çorbalık tavuğu haşlayın
* Çorbalık tavuk kemiklerini içinden çıkartın, tel şehriye ekleyip pişirin
* Şehriyeler pişince içine tuz,karabiber ve köri ( çeğrek çay kaşığı kadar) ve soğuk suda çatalla açtığınız 1 kaşık unu karıştırarak ekleyin
* Bir taşım kaynatın
* Afiyet olsun...

Sezar Salata

* Tavukgöğsünü haşlayın
* Göbek marulu doğrayın
* Etimek yada fırında kızarttığınız ekmekleri doğrayın
* Kaşar peniri- mozarella peynirini küçük küçük doğrayın ( ben dianın dil peynirini doğradım)
SOSU:
mayonez, zeytinyağı, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı kadar hardal, kekik ve tuzu karıştırın
* Tüm malzemeyi karıştırıp hemen servis edin.
* Afiyet olsun...

Sultan tatlısı

Dr. Oetker'in tatlılarından, üzerindeki tarife göre hazırlanıyor, çok lezzetli bir tatlı. Üzerindeki haşhaş tohumları çıtır çıtır ayrı bir lezzet veriyor.

Kabak Graten

Anneciğimin köydeki bir arkadaşında tadıp çok beğendiği bu yemeği biz de denedik, bize çok hitap eden bir yemek oldu. Kabak ve hafif yemekleri sevenler için ideal bir çeşit.

TARİFİ:
* Kabakları soyup kızartmalık gibi dilimleyin
* Tepsiye her biri bir diğerinin yarısının üzerine gelecek şekilde dizin
* orta büyüklükte bir tepsiyse 2 yumurta 2 bardak sütü 1 kaşık unla blenderdan geçirip tuz karabiber ekleyip kabakların üzerine dökün
* Sütünü çekmeye başlayınca fırından çıkarmaya 10 dakika kala kaşar peyniri rendeleyip üzerine serpin, kaşarlar kızarınca fırından çıkarın.
* Afiyet olsun...

Körili maklube

Çok merak ettiğim ve çok sık canımın çektiği bir tarifti, ancak uğraşmalı diye erteliyordum. Mübarek ramazan ayında, oruçlu pruçlu midem kazınırken, buzlukta tam bu tarif için uygun etim varmış ve deneyeyim artık dedim :) Ama kendim bişey katmasam olmaz, körili pilavı da merak ediyordum ve maklubeyi geleneksellikten uzaklaştırıp körili yaptım :)

Ancak ben suyunu koyarken acele ettim birden döktüm ve içi dışı karıştı etler içine karıştı ve görüntüde az et oldu şıklık bozuldu, suyu yavaaş yavaş dökmek gerek gezdire gezdire ;)

HAzırlanışı:

* Kuzu eti yağ konmadan biraz kavrulur, dibi tutar gibi olunca biraz su eklenir ve suyunu çekene kadar biraz daha kavrulur

* Suyunu çekmesine yakın birkaç damla sirke eklenir ki et sert olmasın.

* Sonra içine soğan eklenir, biraz daha kavrulur. Ben tercihen soran kavrulduktan sonra 1 adet bahçe domatesi ekleyip biraz daha kavurdum.

* Tuz ve karabiber eklenip ateşten alınır.

SEbzeler:

* HAvuç ince ince doğranır, patates ve patlıcan da... Kızartılır.

* Tencerenin dibine pişmiş et, onun üzerine kızarmış sebzeler, onun üzerine da önceden ıslatıp nişastasını aldığınız 2 bardak pirinç ve üstünü örtecek kadar su, tuz ve köri eklenerek ağzı kapatılıp pişirilir.

* Piştikten sonra servis tabağına servis edilir misler gibi sıcak sıcak yenir

* Afiyet olsun...

Tahinli kek

Güzel bir tarif ama ben nedense kek kalıbındansa borcamda daha güzel kek pişiriyorum :S Ne zaman kalıpta pişirsem içi pişmiyor çok uğraştırıyor ama borcamda gayet güzel oluyor. Servis ederken kekin üzerine tahin pekmez döktüm değişik ve güzel oldu...

Tarif netten pek çok sitede aynı tarif var zaten...

Hazırlanışı:

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kırık ceviz
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı soğuk süt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
1 çay bardağı susam
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın. Üzerine süt ve sıvıyağı koyup kaşıkla karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ekleyin. Tahini da katıp karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp susam serpin. Kek harcını susamın üzerine boşaltıp, onun üzerine de ceviz serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Afiyet Olsun

Nevzine

Ramazanla özdeşelştirdiğim tatlılardan Nevzine.

Bu sefer az irmik ekleyeyim dedim ama o ağızda dağılan yumuşacık kıvamını bozdu, koymamak lazımmış ;)

Pek bi zahmetli! kıymalı mantı makarna

NE zamandır bu makarnayı yapmak istiyordum kısmet olmamıştı. Aslında çok ta lazım değilmiş yapmasam çok daha isabetli olurmuş :) Çünkü hamur açıp mantı yapsam daha az uğraşırdım çok uğraştırdı beni :S Kıymayı kavurup kuru makarnaların içlerini tek tek doldurdum, sonra haşladım ama çok zaman aldı minik minik ve tek tek :S Ve de o kadar uğraş sonucu tadı bildiğin kıymalı makarna!!! Siz siz olun bunu evde denemeyin, kavurun kıymayı, koyun makarnanın üstüne, bi de sarımsaklı yoğurtla sos al işte yalancı mantı :))

Beşamel soslu mantarlı makarna

Yine köyde yaptıklarımdan, servis pek şık olmasa da lezzet harikaydı ...

Hazırlanışı:

* Makarnamız haşlanıp hazırlanır

Sos için:

* Az yağda soğan çok ince kavrulur sonra mantarlar eklenir, kısık ateşte pişirilir.

* Mümkün olduğunca ağzı açık pişirilsin ki mantarlar yumuşamasın haşlama gibi olmasın...

* Beşamel sos için göz kararı yapıyorum ama normal tarif 1-2 kaşık unu 2-3 kaşık yağda kavurun, un yağa karışmıyorsa kuru kalıyorsa az daha yağ eklenebilir, Sürekli karıştırmak topaklanmamasını sağlamak ve de tabi yakmamak çok önemli bu sırada.

* un sararmaya başladığı zaman 1 bardak süt ve tuz eklenir ve muhallebi kıvamına gelene kadar hızlıca karıştırılarak ( mümkünse tel çırpıcıyla) pişirilir.

* Beşamel sos mantarların olduğu tavaya karıştırılıp dilenirse baharat eklenir.

* Sosumuz makarnamızın üzerine dökülüp servis yapılır

* Afiyet olsun...

Çok amaçlı salça mezesi :)

İster ekmek üzerine, ister ızgara yada et kızartması yanına yakışan bir meze. Tüm malzemeler karıştırıldığında mezemiz hazır...

Hazırlanışı:

* 2-3 kaşık domates salçası
* 2-3 kaşık biber salçası
* çeğrek çay bardağı halis zeytinyağı
* birkaç kaşık nar ekşisi
* birkaç kaşık galeta unu yada ekmek içi
* dilediğiniz baharatlar ve tuz
* birkaç kaşık ceviz içi

Patlıcanlı tavuk sote

Seneler önce tadına bakmadan önce, nasıl yani tavukla patlıcan yakışır mı?? dediğim ama tadına bakınca da çok beğendiğim bir lezzet hatırlıyorum. Ama önyargılar kolay kırılmadığı için o lezzeti çok beğensem de senelerdir yine denememiştim patlıcanlı tavuğu.
Geçenlerde yengemde tekrar yiyince, artık mutfağıma girmel,i bu tarif dedim ve o gün bugündür 2-3 kez yaptım afiyetle yedik ...
Köyde taze kabak ve patlıcanla daha bi leziz oldu tabi ama servisimiz pek şık değil :)

Resimdeki yaptığımda kabak ta var, o da çok güzel oldu ama sadece tavukla patlıcan bile nefis oluyor.

Tarifi:
* Tavuk kuşbaşı yada kanat yağda kavrulur
* 5 dakika kadar kavurduktan sonra patlıcanlar doğranıp eklenir ve kavurmaya devam edilir.
* Hiç salça yada domates, su eklemeden tadı daha nefis oluyor ama sürekli başında nöbet tutmak gerekiyor karıştırmak gerekirse yağ ilavesi lazım dibi tutmasın diye. Ama uğraşamam diyorsanız biraz salçalı su yada 1-2 domates rendesi ilave edilebilir.
* İçine tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyip biraz daha kavurup altını kapatın. ( ben baharat çok sevdiğim için köri, karabiber, toz kırmızı biber ve kekik ekledim ve yerken de pulbiber serptim )

Truf hamurundan Buzluk Pastası

Truff tarifi için tıklayın ... İçine biraz muz ve biraz fıstık ezmesi ekledim. ÖNEMLİ NOT: Fıstık ezmesi bazı çocuklarda alerji yapabiliyor, çocuğunuzun o besine alerjisi olmadığına emin olun !!!

Bu tarifte 1 paket süt kreması ( pastorize kutu olanlardan) yarısı truff için yarısı krema için kulanılacak.

Kreması:

* 1 paket vanilya- muz dilediğiniz kremoleyi hazırlayıp trufftan kalan yarım paket krema ile karıştırın.

* Daha sonra içine 1 su bardağı kadar dondurma ekleyip blender'da çırpın. ( Algidanın klasik ve uygun fiyatlı kutu dondurmalarından vardı evde, onu kullandım)

* Kelepçeli kalıba truff malzemesinin yarısını (pasta için truff hamuru biraz daha yumuşak olabilir) yayın.

* Üzerine kremanın yarısını yayın

* 3. kat olarak tekrar truff hamurunu yayın ( düzgün dağılması için kaşıkla azar azar koyup eliniz yardımıyla dağıtın)

* 4. kat olarak tekrar kremayı yayın

* Kenarlarını süssüz kapacaktım ama truff hamurum biraz cıvık olunca güvenemedim mecbur süslü bir pasta oldu :)

* Süslü olmasını istiyorsanız kenarlarına dilediğiniz malzemeyi ( kedidili-rulokat- çubuk çikolata...) dik olarak saplayın, dibine kadar indiğine emin olun.

* Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Ben çikolata rendeledim.

* Hazırladıktan sonra en az 2-3 saat buzlukta bekletin

* Kelepçeden dikkatlice çıkarın. KEnarları yapışmış olma ihtimaline karşı önce kahvaltı bıçağını kenarlarında gezdirin.

* Afiyet olsun...

Ramazan için çok uygun 3 tatlı tarifi daha, önceki kayıtlarımdan linklere tıklayın...

NEvzine tatlısı

Browni topları ( kakaolu şekerpare gibi bişey)

Haşhaşlı tatlı

Vişne muhallebili Kedidili Pastası

Kedidillerini servis kabına dizin,
1 lt vişne suyu, yarım bardak şeker ve 1 bardağa yakın nişastayı nişasta eriyene kadarkarıştırdıktan sonra ocağa alın, muhallebi kıvamına gelince vanilya ekleyin, kedidillerinin üzerine dökün.
Onun üzerine de kare kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizdim,
1,5-2 paket kremole (ben damlasakızlı kullandım) yada herhangi bir muhallebi-krem şanti hazırlayıp soğuyan tatlının üzerine dökün.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin
Afiyet olsun...

Yeni yaptığım pastaları görmek isterseniz de tıklayın ...

Yarın ilk orucumuzu tutacağız inşallah...

Herkese HAYIRLI RAMAZANLAR diliyorum...

Barbunya salatası

Haşlanmış barbunya ve dilediğiniz doğranmış yeşillikler, ( ben dereotu, taze soğan ve maydonoz kullandım) mısır, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Haşlanmış hazır barbunya da kullanılabilir,
Afiyet olsun ...

Fırında domates soslu sarımsaklı kabak

Kabak ve kırmızı biberleri doğrayıp bir kabın içinde yağ ve tuz ile karıştırıp tepsiye dizin.
Fırına atıp biraz pişirin
Domates ve sarımsağı ocakta pişirin, biraz da dilediğiniz baharatları ekleyin.
KAbakların üzerine sosu döküp suyunu çekene kadar pişirin
Çok hafif ve lezzetli bir yemek, afiyet olsun...

SONUNDA TARİFLER :))

Öğretmen arkadaşlarıma çok keyifle hazırladığım sofrayla başlayalım :))

Salatalık ordövr, fırında kızarmış köy ekmeği

Salatalıkları pijamalı soyıp, dilimleyip, üzerine labne peyniri yada mayonez-yoğurt karışımı karıştırdım. üzerine de nane ve toz kırmızı biber serpip yarım kiraz domatesle kapattım.




1 yumurta, 1 çay bardağı sütü çırpıp dilimlenmiş köy ekmeklerinin üzerine kaşıkla bölüştürdüm. Fırında 10 dakika kadar pişirip, sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp kaşar dilimleri dizdim ve kızarana kadar fırınladım.

3 renkli bisküvili ahududulu pasta

Köydeki ahududuları değerlendirmek için benim uydurduğum ama çok beğenilen bir pasta. Bu üstteki borcama yaptığım basit versiyonu. Aşağıdaki muhallebiye hiçbişey eklemeden sadece kakao ile renklendirmiştim 2. katı. O da çok lezelliydi, Ama kelepçeli kalıptaki tam bir yaz pastası..

Muhallebisi:

1 litre süt, 1er kahve fincanı irmik, nişasta ve un, 1 bardak şekeri muhallebi kıvamında pişirin vanilya ekleyin çırpın.

1. beyaz kat: KElepçeli kalıbın içini streçle sarıp dibine 1 sıra Burçak bisküvi dizin. ÜZerine 1 kat sade muhallebi serip 2. sıra burçak bisküviyi dizin.

2. kat ( kahverengi) Kremayı 1 kahve fincanı kakao ve yarım poşet krem şanti ve 2-3 kaşık labneyle karıştırın ve güzelce çırpın. bisküvilerin üzerine serin.

3. ahududu pelteli kat: 1 kat daha burçak bisküvi dizdiğiniz pastanın üzerine

1 büyük bardak su ve 1 dolu kaşık nişastayı pişirip pelte yapıp sonra taze ahududuysa biraz da şeker ama yoksa ahududu reçeli ekleyip biraz daha pişirip blender'da çırpıp pastanın en üst katına serin. ÜZerine Hindistan cevizi serpin yada şantiyle süslenebilir. Soğuyunca buzluğa atın ve mevsim yazsa yarı buzlu serin serin yiyin :) Kışsa da buzluk değil de buzdolabından çıkarıp servis edin.

Limonlu havuç dilimleri

Külah tatlısı (torpil)

Milföy hamurlarını merdaneyle inceltip 2 cm'lik şeritler kesin ve külah kalıbı şekli verebileceğiniz herhangi bir folyo- yağlı kağıt, vs.. ben iyice tembel işi yaptım ve evdeki dondurma külahlarına sardım kalanını kesip onları da kase şeklinde yaptım :=)



Kreması: Kafama göre birşeyler karıştırdım :) 1 paket damla sakızlı kremoleyi üzerindeki tariften yarım bardak fazla sütle hazırlayıp içine 1 poşet şanti ve yarım paket labne peyniri 1 pk vanilya ekleyip çırpın.

Kremayı krema sıkacağıyla külahlara- kaselere doldurup süsleyin...

Afiyet olsun...

Bonibonlu truff

Truff orjinal tarifi için tıklayın..

Ben her seferinde içine ne bulursam dolduruyorum. HAyal gücünüze göre dilediğinizi katabilirsiniz. Benim en sevdiklerimden biri fıstık ezmeli truff, çok yakışıyor...

Otlu kek

Peynirli kek

tarifini bu sefer peynirli değil, otlu yaptım değişiklik olsun dedim ama gerçekten çok beğendim...

"Karnıyarık milföy" ve "Jambonlu 9 milföy" börekleri

JAMBONLU MİLFÖY için kare milföye Dia'dan aldığım jambonlardan 1 tane koyup, taşan kenarları içe kıvırıp yada kesip rulo sardım ve dilimlere ayırdım kürdanla açılmasını engelledim.

KARNIYARIK MİLFÖY için de kare milföyün ortasına peynir, domates ve biber koyup kenarlarını birleştirip lortasını açık bıraktım.

Tepsi köftesi

1 kg kıyma
1 yumurta
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak
1 çay bardağı ekmek içi ya da galeta unu
1 avuç dolusu ince bulgur
tuz ve baharat

Tüm malzeme güzelce yoğurulur ve tepsiye pizza hamuru gibi yayılır, fırında malzemeler doğranana kadar pişirilir. Üzerine dilediğiniz sebzeler doğranıp dizilir ve düşük ısıda pişirilir. Pişmesine yakın kokusu güzel gelmeye başlayınca salçalı yağlı su hazırlanıp üzerine dökülür, suyunu çekene kadar pişirilir.
Afiyet olsun...

Bu sefer tatlı değil, acı :((

15 Mayıs Pazar günü ailemizin direğini, oğlumun en iyi arkadaşını, babamı ani bir kalp krizi sonucu malesef kaybettik. Nur içinde yat canım babacım, altın kalpli nur yüzlü babacım. Okuyanlar da dualarını eksik etmesin lütfen...

İnternette geçenlerde okuduğum şu yazı ne kadar da doğruymuş...


Babanız öldüğünde büyüyorsunuz..
‎UNUTMAYIN Kİ Kaç yaşınızda olursanız olun babanız yaşıyorsa hala çocuksunuzdur.

Ne zaman ki babanızı kaybediyorsunuz,işte o zaman gerçekten büyüyorsunuz.

Çünkü çınarın gölgesi yok artık üzerinizde.Sizi fark etmediğiniz halde yağmurdan, güneşten koruyormuş meğer o gölge.

Siz de aile kuruyorsunuz, anne baba oluyorsunuz, sizin de gölge yaptığınız ve koruduğunuz birileri oluyor ama o gölgeyi çok arıyorsunuz.

Babanız öldüğünde büyüyorsunuz..Artık soru soracağınız, öğreneceğiniz, azarını duyacağınız,takdirini alacağınız, akşam eve dönerken yolunu gözleyeceğiniz,korkacağınız bir babanız yoksa büyüyorsunuz.

Yarınınızdan sorumlu tuttuğunuz, her istediğinizi almak zorunda olan o kişi yoksa artık...
Hep sessiz ağlayan, suskun seven, en zor dönemde bile yıkılmaz görünen,sırtınızı dayadığınız çınar ağacınız yoksa artık...
Büyüyorsunuz o zaman işte.

Savaşın ortasında komutansız kalmaktır, babasız kalmak.

Kaç yaşınızda olursanız olun babanız yaşıyorsa hala çocuksunuzdur...

Çiçek Sepeti Pastası ( Anneler Günü için)

Annem ve anneannem için hazırladığım anneler günü pastası :)

Ahududu soslu Tiramisu

Hazır Pasta tabanını bol neccafe'li soğuk suyla ıslatın.
Kreması: 3 bardak süt, 3 dolu kaşık nişasta, 3 dolu kaşık un, 1yumurta sarısı blender'da çırpıp ateşe koyun. Pişince içine vanilya ve 1 paket labne peyniri ekleyin. Arkadaşa yaşgününde sürpriz yaptığım için Değişiklik olsun, pasta tadı olsun diye içine hazır paket frambuaz sosu da ekledim herkes çok beğendi.
Üzerine soğuyunca süzgeçle bol kakao serpin. Afiyet olsun...

Yağsız kek ( 1-2-3-4 keki )

MALZEMELER·

4 yumurta· 3 bardak un· 2 bardak şeker 1 bardak yoğurt· limonun suyu· 1 limon kabuğu· 1 kahve kaşığı vanilya · 1 paket kabartma tozu-1/2 paket tereyağı, birkaç rendelenmiş elma, kurumeyve de olabilir. Dilenirse ceviz...

Kek hamuru hazırlanır ve elma rendesi ve dilediğiniz malzemeler tarçınla karıştırılır, (ben içine hindistan cevizi de ekledim) Ve kek hamuru üzerine dökülüp tahta kaşıkla üstünkörü karıştırılıp sıcak fırına atılır.

Kelebek Pasta

Uzunnn zamandır tarifler birikti biliyorum ama gelecekler müsait olduğumda :)

Tavuklu Yeşil Salata

Salatanın içeriğinde haşlanmış tavuk, rendelenmiş havuç, mor lahana, göbek marul, konserve mısır, yaze soğan ve kiraz domates var. Sosu ise limon, zeytinyağı, tuz, karabiber ve az miktar hardaldan oluşuyor. Dileyen sarımsak ta ekleyebilir...

Tavuk lokumu

Tarif netten, süsleme benden ...

Bu da süssüz....

Tavuk Lokumu
MALZEMELER
· 1 tavuk göğsü haşlanmış· 1 su bardağı ince bulgur· 1 çay bardağı zeytinyağı· 2 diş sarımsak· 2 çorba kaşığı toz ceviz· tuz· kimyon· karabiber· kırmızı biber· 1 soğan rendesi· 1 çay kaşığı salça

Haşlanmış tavukları robottan geçirin. 1 su bardağı bulgur 1 bardak sıcak su ile ıslatılır. 20dk bekletilir çekilen tavuk konur. 1 soğan rendesi biraz yağla sotelenir salça kırmızı biber konur. 1-2 kez çevrilir ateşten alınır. Tavuklu bulgura ilave edilir. Ceviz sarımsak kalan yağ kimyon karabiber 2 çorba kaşığı limonsuyu konur iyice yoğrulur ufak ceviz büyüklüğünde koparılır yuvarlak şekil verilir yeşillikle servis yapılır.

Simit Poğaça

Tarif Pastacıkız bloğundan..

MALZEMELER:
Yarım paket eritilmiş margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket ınstant maya (kabartma tozu gibi paketlerde satılıyor) 1 tatlı kaşığı mahlep (baharatçılarda ve marketlerde bulmanız mümkün)
tuz, 1 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 5 su bardağı un yeterli gelmezse ilave koyabilirsiniz (unu yavaş yavaş ilave edin elinize yapışan yumuşak bir hamur olmalı)

İç malzeme: peynir, maydanoz, eriyen peynir kaşar vb. isterseniz ince dilimlenmiş sucuk, salam ve kaşar koyarak da yapabilirsiniz nefis oluyor. Üzeri için: bol susam, yumurta sarısı. Yada suyla karıştırılmış pekmez (ben öyle yaptım)

Rulo kek pastası

İlk olarak sert bir muhallebi pişirmek gerekiyor, irmikli muhallebi olabilir yada koyu kıvamlı bir yalancı tavuk göğsü muhallebisi olabilir. Piştikten sonra içine süt ve şanti karıştırılıp dökülüyor ve sonra marketten aldığımız rulo keki dilimlere ayırıp çukur borcam yada kaseye eşit diziyoruz. sonra muhallebiyi döküp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Sonra ters çevirip servis ediyoruz.

Ispanaklı Kek

Tarifi netten almıştım siteyi hatırlamıyorum uzun zaman oldu :S

MALZEMELER:

3 yumurta 1,5 bardak toz şeker yarım bardak ılık su yarım bardak sıvıyağ kabartma tozu vanilya haşlanmış, rondodan geçirilmiş, yarım bardak ıspanak

YAPILIŞI:

Öncelikle 250 gr kadar ıspanak az suda 5-10 dk haşlanır süzülüp rondodan geçirilir bu halde yarım su bardağı kadar oluyor.

3 yumurta şekerle çırpılır yarım su bardağı ılık su ilave edilip çırpmaya devam edilir,

sıvıyağ,ıspanak püresi,2,5 bardak elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenip hamur yapılır,

yağlanmış ve tozşeker serpilmiş yuvarlak borcamda 175 derecede 20 dk kadar pişirilir.

Fırından çıkan kekin yanlarındaki yuvarlak kısımlar kesilir bunlarda rondodan geçirilip üzerini süslemek için kullanılacak.

Üzeri için: Kekin üzerine 1 bardak suyla 2 paket kremşanti çırpılıp konuyor ama ev yapımı krema isteyenler için: 2 bardak süt 1,5 kaşık nişasta 1,5 kaşık un 5 kaşık şeker ve vanilya ile muhallebi hazırlayabilirler... .kremanın üzerine kek kırıntılarını serpip kiviyle süsleyebilirsiniz.