Yılbaşı Pastam

Aslında pastanın yakından resmini çekmiştim ama yanlışlıkla silmişim :(
Oğlumla çektiğim resimden kırpıp ekliyorum ancak. Yakından olan resim çok daha güzeldi. ÇAm ağaçları ve geyikler kızak falan pek belli olmamış. Tam bir yılbaşı pastası olmuştu

İşte bu da orjinal resim :)) Nice mutlu yıllara herkese... Şimdi de tarif..

Yatılı misafirim olduğu için ve işgününe denk gelmesiyle çok yoğun bir gündü. O yüzden hazır kek kullandım. Ama kreması ev yapımı olduğu için sanırım ilk defa hazır kekle bu kadar lezzetli bir pasta yaptım.

Hazırlanışı:

*1 adet kakaolu pasta tabanını taze sıkılmış portakal suyuyla ıslatın. Ben 1,5 portakalın suyunu kullandım ama bol sulu bir portakaldı ;)

Kreması: ( Tarif için altı çizili yeri tıklayın)

Umut'un yaşgününde kullandığım pasta kreması tarifini çok beğendiğim için aynı tarifi kullandım ama içine 3 kaşık kaymak tadında şanti ekledim. Hem kıvamını arttırsın hem de lezzetini diye. Bir de yılbaşı diye pasta yeşil olsun istedim ve aslında kullanmayı hiç istemediğim gıda boyasını kullandım. Kürdanın ucuyla çok az mavi ve sarı gıda boyasıyla fıstık yeşili rengi elde ettim. Özel günlerde renkli pastalar yapmak için gıda boyası almıştım ve ilk defa kullandım.

* Orta kata kremanın yarısını yayıp üzerine muz dilimledim

* 2. kat keki de portakal suyuyla ıslatıp üzerine kremayı döküp düzelttim.

* Üzerine dövülmüş şam fıstığı serptim

* Ve yılbaşı için aldığım noel baba, geyik ve kızaklar, çam ağacı pasta süsleriyle pastamı süsledim.

Havuçlu toplar (yalancı cezerye)

Bu tarifi her yaptığımda farklı şekilde yapıyorum. Kısaca hepsinden bahsedeyim.

* Asıl olan 1 kilo havuca 1 bardak şeker ölçüsü, dilenirse ölçü yarı yarıya da kullanılabilir. 1 bardak dövülmüş ceviz. Havuçlar şekerle birlikte suyunu çekene kadar kavruluyor sürekli karıştırmak gerekiyor. Sonra içine ceviz eklenip top top yapılıp hindistan cevizine kakaoya vs.. bulanıyor.

* Ben ne kadar havuç kullanacaksam ona göre ölçüyü değiştiriyorum göz kararı koyuyorum.

Mesela 1 keresinde göz kararı havuç ve şeker koydum ve bisküviyi kırıp yoğurunca çok katı oldu, sıvılaştırmak için de içine birkaç kaşık dut pekmezi ekledim ve ceviz. Gerçekten cezerye gibi oldu.

* 1 de bildiğim kadarıyla zeytinyağı havucun içindeki vitamini daha da açığa çıkarıyor, o yüzden birkaç kaşık kadar da zeytinyağı ekliyorum.

* Son yaptığımda da şekeri biraz fazla gelmiş. Ben de bisküviyi fazla koyup biraz da süt ekledim. O da çok güzel oldu.

* Bisküvi olarak normalde petibör kullanılıyor ama ben bebem için cici bebe kullanmayı tercih ediyorum.

Su böreği yufkasından kolay su böreği

Ne zamandır Bim'de satılan su böreği yufkasından alıp yapmak istiyordum. Yaptım ve ben özellikle sıcakken çok beğendim, yalnız yumurtası bayağı fazla. yapıldığı gibi yenmesi gerekiyor sıcak sıcak.

Hazırlanışı:
Üzerindeki tarife göre yufkalar tek tek önce kaynar suya sonra soğuk suya batırılıp birkaç saniye bekletilip çıkarılır.
* Her yufka dağınık şekilde yağlanmış tepsiye serilip üzerine yağ gezdirilir.
* Orta kata peynir dilenirse maydonoz eklenir.
* Kalan yufkaya da aynı işlem yapılır ve en üste 1 yumurta 1 kaç kaşık yoğurt ve eritilmiş tereyağ yada sıvıyağ karışımı dökülür.
* Afiyet olsun...

Bomba kek :)

Hazırlanışı:

* 3 yumurta ve 1 brd şekeri çırpın

* 1 bardak katı tarafından yoğurt ve 1 bardaktan az eksik sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.

* 3 bardak unu eleyerek ekleyip çıprın

* 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırın
* 1 poşette ya da tabakta kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz ve damla çikolata ne eklemek isterseniz biraz un ekleyerek güzelce karıştırın ki dibe çökmesinler dağılsınlar. Bu malzemeleri keke ekleyin (Dilerseniz kakaolu da olabilir)
* Tepsinin dibini yağlayıp bol hindistan cevizi serpin

* 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dak pişirin

* afiyet olsun..

* İşte bu kek bu paşa için yapıldı :))

Nevzine Tatlısı ( Kayseri)

Seçil arkadaşımdan aldığım ve çok memnun kaldığım bir tatlı. Özellikle ramazan davetlerinde ve bayramlarda artık sıkça yapacağım bir tatlı. Hem lezzetli, hem de çok kolay, çok kısa sürede yapılıyor. Bayramda misafirlerimizden de tam not aldı tatlımız ve herkes ısrarla tarifi istedi :))

Hazırlanışı:

Şerbeti:
Önce şerbeti yazıyorum çünkü soğuk şerbet sıcak tatlı olacak. Önce şerbeti hazırlayın, tatlı pişerken soğusun ;)
* 2 bardak şeker
* 1 çay bardağı üzüm pekmezi
* 2,5 bardak su

Hamuru:
* Yarım paket katı yağ
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 yumurta
* 2 kaşık yoğurt
* 1 nescafe fincanı tahin
* 1 çay bardağı şeker
* 1 kabartma tozu
* 1 bardak ceviz içi
* Yaklaşık 4 bardak un
* Tüm malzeme yoğurulur ve yağlanmış fırın kabına pizza hamuru gibi yayılır.
* Üzeri çatalla çizilir ve fırına verilir. (Ben yumurta sarısı da sürdüm)
* Üzeri kızarana kadar pişirilir.
* Dilenirse üzeri fındık-fıstıkla süslenir
* Afiyet olsun...

Dipnot:
yalnız yumuşak kıvamda bir tatlı o yüzden servis ederken dikkatli olmak gerek. Küt burunlu bir spatula iyi oluyor :)

İrmikli Toplar

Yine forumdaki yemek bölümünden popüler bir tarif.

Hazırlanışı

3 bardak süt

7 dolu dolu kaşık irmik

7 kaşık şeker

* Bu malzemeler tencereye konup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilip ocağın altı kısılıp biraz daha karıştılarak pişirilir.
* İyice soğuyunca içine 1 paket krem şanti ekleyin ve karışıma iyice yedirin.

* Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünce parçalar koparıp yuvarlayıp dilediğiniz malzemeye bulayın. (hindistan cevizi- ceviz-fındık-badem-fıstık- çikolata-kakao... )

* Afiyet olsun...

tava pizzası

Forumda görüp yapmak istediğim ama ancak fırsat bulabildiğim bir tarif.

Pratik ve güzel bir tarif, ama hamurun tadı poğaça tadını andırıyor. O yüzden kıymalısı daha güzel olur diye düşünüyorum.Bir tarif daha buldum, birdahaki seferi o tarifi deneyeceğim belki hamuru daha bi pizza hamuru tadında olur.

Hazırlanışı:

1 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

tuz

* Malzemeler karıştırılıp teflon tavaya serilir. ben büyük tavada yaptım 2 katını kullandım malzemenin.

Üzeri için:

*Sulandırılmış salça hamurun üzerine serilir

* Baharat eklenir

* Üzerine kaşar rendesi serpilir

* Salam-sucuk-kıyma-sosis ne istenirse dilimlenip pizza üzerine yerleştirilir

* Dilenirse biber- domates dilimleri eklenir

* Afiyet olsun.