Nefis pizza böreği

Çiğ halleri bile güzel görünüyo nam nam namm :))

Bunlar peynir domates biberli enfestiler

Bunlar da kaşar sucuk ve kurutulmuş domatesli

Sadece 8e bölünen yufkaya yağ sürülüyo ama ben çok kıtır sevmediğimden yumuşatsın diye az süt te koydum çok güzel oldu. Sonra kalın tarafından başlayıp sigara böreği gibi sarılıyo ama son 10 cmde bırakılıyo, sardığımız taraf yuvarlanıp pide gibi birleştirilip açıkta kalan taraf ta boş olan tabana yerleştiriliyo.Kıtır sevenler sadece yağ sürebilir ;)

Kaymaklı ekmek kadayıfı

Malesef resimleri yüklerken aksilik oldu. Resimleri küçültmekle uğraşmıyım diyedirek facebooktan yükledim pcye ama resimlerin küçük halini yüklemişim :( Sonra da albümü silmiş bulunduğum için orjinal boyuta dönemedim :S Gelecek bayrama yine yapıcam kısmetse, o zamana kadar küçüklerle idare edelim :)

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN :)

Bu ramazandaki tek davet menüm :)

Eşimin ünlü et güveci


peynirli börek

Kayseri'nin Nevzine tatlısı

Fellah köftesi

Tabi çekemediklerim de var mercimek çorbası, şehriyeli pilav, salata, cacık ve hazır ev baklavası.

Pratik ramazan menüm :)

Her gün 1 yada 2 kiş,i iftar yaptığımız için öyle çok zengin menülerim olmuyo malesef. Bu da süper pratik menü :)

Ekmek kıtırlı tarhana çorbası

Pilav üstü ekolet döner

cacık

keşkül

Terbiyeli domates çorbası ve ramazan menüsü

Bu da yine 2 kişilik menümüz. Terbiyeli domates çorbası, pastırmalı kuru fasülye, şehriyeli pilav ve yanında turşu yoğurt.. veee ekmek kadayıfı en sevdiğim tatlılardan.

TERBİYELİ DOMATES ÇORBASI

*Domatesleri rendeleyip az yağda güzelce kavurun (2-3 küçük domates) ben 1 tatlı kaşığı da acı bicer salçası ekledim.

* İçine soğuk suyunu (4-5 bardak) ve bir kasede çırpılmış 1 yumurtayı karıştırıp çırpıp ekleyin.

* Kaynarken diğer yanda da az yağda 1-2 kaşık unu kavurun sonra çorbaya ekleyip blenderda çırpın. Dilerseniz süt te ekleyebilirsiniz.

* Tuzunu baharatını atın, nane çok yakışıyor

* Servis yaparken ince rendelenmiş kaşar rendesi çok güzel oluyor.

* Afiyet olsun.

Forum arkadaşlarıma davet menüsü

Hepsinin tek tek resmini çekemedim çekemediklerim: köz patlıcanlı paprikalı salata,Reyhan arkadaşımın patatesli rulo böreği, muzlu waffle pastası(http://zeynep-in-mamalari.blogspot.com/2009/08/blog-post_22.html)ve salatalık turşusu taze nane. Yapmak istediğim 2 şey daha vardı aslında ama malesef vaktim yetmedi sabah okulda sınavda görevim vardı çok vaktimi çaldı :S

Tepsi kurabiyesi. Bu sefer özel misafirlerim için şık olsun diye kalıpla şekil verdim :)

http://zeynep-in-mamalari.blogspot.com/2009/03/tatli-kurabiyeler-ve-pastalar.html

Bebelerimiz için sütlü cevizli ekmek

Havuçlu cevizli meze ( havuç Borani)

Havuçlar az yağda sürekli karıştırılarak kavurulur, iyice yumuşayıp suyunu çekince soğutulur ve üzerine dövülmüş ceviz serpilir, sarımsaklı yoğurt ve biberli yağlı sosla servis yapılır.

veeee Tepside içli köfte
http://zeynep-in-mamalari.blogspot.com/2009/05/bu-ne-yanii-sss.html

Mücver poğaçası

Kabak ve patlıcan dolması yaptığımda artan içi atmaya kıyamayınca rondodan geçirip buzlığa attım. Daha sonra da çıkarıp 1 yumurta, tuz, baharat, dereotu ve kaşıkla alınacak dağılmayacak kıvama gelene kadar da un ekleyip 1 çay kaşığı da kabartma tozu ekleyip çırptım. tepsiye yağlı kağıt serip kaşık yardımıyla dizdim ve orta dereceli fırına verdim. Özellikle ılıkken güzel oldu. Biraz yoğurt ta koyabilirmişim aslında bidahaki sefere denemek istiyorum.

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI ( SARIMSAKLI UN ÇORBASI)

2 kişi iftar yaptığımız için çok çeşit yapmıyorum. Misafir de davet edemiyorum malesef oğlumla birlikte bu sene de altından kalkamam sanırım :S
Bu da kendi halimizde bir menü
* Yalancı işkembe çorbası (sarımsaklı un çorbası)
* Kurutulmuş domatesli kıymalı yaz türlüsü
* Kuskus pilavı
* İrmik helvası

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Tadı işkembe çorbasını andıran ama içinde işkembe olmayan ve çok basit bir çorba.

Hazırlanışı:

* 1çay bardağı unu yarım çay bardağı sıvıyağda kavurun. Un yeterince kolay çırpılmıyorsa az daha yağ eklenebilir.
* Güzelce kavrulunca içine 4-5 bardak su ve tuzunu ekleyin ve biraz yoğunlaşana kadar pişirin.

Dilerseniz içine dilerseniz sos olarak pulbiberini ekleyin.

* Ben üzerine tereyağında kızdırılmış pulbiber ve toz kırmızı biber koydum.Sirke sevenler sirke de ekleyebilir.

* Afiyet olsun.