Nevzine Tatlısı ( Kayseri)

Seçil arkadaşımdan aldığım ve çok memnun kaldığım bir tatlı. Özellikle ramazan davetlerinde ve bayramlarda artık sıkça yapacağım bir tatlı. Hem lezzetli, hem de çok kolay, çok kısa sürede yapılıyor. Bayramda misafirlerimizden de tam not aldı tatlımız ve herkes ısrarla tarifi istedi :))

Hazırlanışı:

Şerbeti:
Önce şerbeti yazıyorum çünkü soğuk şerbet sıcak tatlı olacak. Önce şerbeti hazırlayın, tatlı pişerken soğusun ;)
* 2 bardak şeker
* 1 çay bardağı üzüm pekmezi
* 2,5 bardak su

Hamuru:
* Yarım paket katı yağ
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 yumurta
* 2 kaşık yoğurt
* 1 nescafe fincanı tahin
* 1 çay bardağı şeker
* 1 kabartma tozu
* 1 bardak ceviz içi
* Yaklaşık 4 bardak un
* Tüm malzeme yoğurulur ve yağlanmış fırın kabına pizza hamuru gibi yayılır.
* Üzeri çatalla çizilir ve fırına verilir. (Ben yumurta sarısı da sürdüm)
* Üzeri kızarana kadar pişirilir.
* Dilenirse üzeri fındık-fıstıkla süslenir
* Afiyet olsun...

Dipnot:
yalnız yumuşak kıvamda bir tatlı o yüzden servis ederken dikkatli olmak gerek. Küt burunlu bir spatula iyi oluyor :)

İrmikli Toplar

Yine forumdaki yemek bölümünden popüler bir tarif.

Hazırlanışı

3 bardak süt

7 dolu dolu kaşık irmik

7 kaşık şeker

* Bu malzemeler tencereye konup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilip ocağın altı kısılıp biraz daha karıştılarak pişirilir.
* İyice soğuyunca içine 1 paket krem şanti ekleyin ve karışıma iyice yedirin.

* Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünce parçalar koparıp yuvarlayıp dilediğiniz malzemeye bulayın. (hindistan cevizi- ceviz-fındık-badem-fıstık- çikolata-kakao... )

* Afiyet olsun...

tava pizzası

Forumda görüp yapmak istediğim ama ancak fırsat bulabildiğim bir tarif.

Pratik ve güzel bir tarif, ama hamurun tadı poğaça tadını andırıyor. O yüzden kıymalısı daha güzel olur diye düşünüyorum.Bir tarif daha buldum, birdahaki seferi o tarifi deneyeceğim belki hamuru daha bi pizza hamuru tadında olur.

Hazırlanışı:

1 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

tuz

* Malzemeler karıştırılıp teflon tavaya serilir. ben büyük tavada yaptım 2 katını kullandım malzemenin.

Üzeri için:

*Sulandırılmış salça hamurun üzerine serilir

* Baharat eklenir

* Üzerine kaşar rendesi serpilir

* Salam-sucuk-kıyma-sosis ne istenirse dilimlenip pizza üzerine yerleştirilir

* Dilenirse biber- domates dilimleri eklenir

* Afiyet olsun.

Terbiyeli sulu köfte

hazırlanışı

Yarım kilo az yağlı kıyma

1 adet soğan

1 adet domates ya da salça

2 kaşık pirinç ( ben 1,5 kaşık pirinç ve yarımşara yakın bulgur ve irmik koydum. daha besleyici olsun oğlum için diye)

tuz karabiber kimyon

* Tüm köfte malzemesi güzelce yoğurulup misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlanır

* Tencerede soğan yağda kavurulup salça eklenir az daha kavurulur.

* 1 litreye yakın su eklenip içine 1'er adet patates ve havuç eklenir kaynayınca köfteler eklenir.

* Pirinçler pişene kadar pişirilir.

* Bir kasede 1 yumurta, 1 kaşık yoğurt ve 1 dolu kaşık un çırpılıp çorbanın suyundan 1 kaç kaşık yavaş yavaş eklenerek çırpılır. Daha sonra terbiye yavaş yavaş ve çırpılarak tencereye ilave edilir. ( Ben yumurta iyice erisin diye terbiyeyi blender'da çırpıyorum )

* Beş dakika daha kısık ateşte pişirilir.

* Afiyet olsun...

Peynirli kek

Poğaça tadında ve süper pratik bir tarif. Peynir yemeyen oğluma da peynir ve yumurta yedirebilme fırsatı sunuyor :)

1 er bardak sıvıyağ ve yoğurt

3 yumurta

1 kase peynir

istenirse dereotu ya da maydonoz

Aldığı ladar un ( kek kıvamından hafif koyu olacak)

tuz kabartma tozu

ben biraz da mahlep koydum güzel tat verdi

Tüm malzeme çırpılır üzerine susam çörekotu yada haşhaş tohumu serpip fırına verilir,

Üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Tiramisu

Çok pratik bir tatlı. Okuldan öğetmen arkadaşım Esra'nın kullandığı ölçüleri kullandım.

Hazırlanışı:

1 lt süte 1'er bardak şeker ve un eklenerek çırpılır ocağa konur. Muhallebi pişip ılıyınca içine 1 paket labne peyniri istenirse vanilya eklenip blenderla çırpılır.

1 adet hazır pandispanya 1 bardak su ve 1'er kaşık şeker nescafe şerbetiyle ıslatılır. Arasına ve üzerine krema paylaştırılıp hazır olan pastanın üzeri süzgeç yardımıyla kakao ile süslenir.

Evde pasta süsleme incileri vardı ben onları da kullandım.