ENGİNAR DOLMASI

İzmir Bergama'lı kayınvalidemin tarifi.
*Enginarları alta bakacak şekilde limonlu su dolu bi büyük kapta bekletin ve tezgahta biraz dövün ki araları ayrılsın

*Bu arada içini hazırlayın İnce doğranmış yeşillikler ve kuru soğan ve domates pirinç , baharat, tuz ve zeytinyağı ile dolma harcı hazırlanıp enginarların orta kısmına doldurun.

Genişçe bir tencerede 45 dakika - 1 saat kadar pişirin.

*Afiyet olsun